Recept

Grillad fläskkarré med mangosallad

Lättgrillad fläskkarré vänd i en rub. Perfekt till en somrig mangosallad med krispiga salladsblad, bönor och myntadressing.

Gör såhär

Skala mangon och skär bort kärnan. Dela limen i halvor. Grilla mango och lime.
Rör ihop ingredienserna till dressingen. Tillsätt saften från den grillade limen. Smaksätt med salt och olja. Ställ kallt.
Skär den grillade mangon i bitar. Skölj och dela salladen. Skär tomaterna i halvor.
Dela och grilla salladslöken. Koka bönorna i saltat vatten ca 2 min. Lägg allt på ett fat.
Blanda ingredienserna till rubben.
Pensla köttet med smör-&rapsolja och grilla det ca 3 min på varje sida. Vänd köttet i rubben. Skär köttet i skivor och lägg dem på salladen.
Toppa med pecannötter och myntadressingen.