Grillade lammracks med smörkokt lök

Grillade lammracks går snabbt att tillaga. Små lökar som kokas mjuka i smör och blandas med gröna bönor blir gott tillbehör till våra peppriga lammracks.

Gör såhär

1. Koka bönorna i lättsaltat vatten 1 min. Kyl dem snabbt i isvatten.
2. Smält smöret i en kastrull. Skala lökarna och lägg ner dem i kastrullen.
3. Låt lökarna sjuda i smöret tills de är mjuka, ca 20 min. Vänd ner persiljan och bönorna i smöret.
4. Gnid in lammracksen med salt och pepparmix.
5. Grilla eller stek dem 2-3 min på varje sida. Servera lammracks med de smörkokta lökarna. Strö över citronskal.

Receptkreatör: Arla
Originalrecept: Grillade lammracks med smörkokt lök