Recept

Oxfilé med spanska smaker

Superläcker festrätt med oxfilé där allt samsas på en plåt. Gratinera med chilismör precis före servering.

Gör såhär

Sätt ugnen på 200°.
Salta och bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.
Skala och skär rotfrukterna i bitar. Lägg rotfrukter och kött i en långpanna.
Häll på rödvin och fond. Krydda med timjan.
Stek i mitten av ugnen 30–40 min tills köttets innertemperatur är 55–60°.
Rör ihop chilismöret.
Skiva köttet och lägg det ovanpå rotfrukterna. Strö över flingsalt och klicka på chilismöret.
Höj temperaturen i ugnen till 250°.
Gratinera i mitten av ugnen ca 5 min.

Receptkreatör: Arla
Originalrecept: Oxfilé med spanska smaker

Ingredienser

För 4 personer
Tillagningstid: 60+ minuter

Ingredienser
1⅕ kg oxfilé i bit
2 tsk salt
2 msk Arla® svenskt smör
2 kg blandade rotfrukter
4 dl rödvin
3 msk schalottenlökfond
3 tsk torkad timjan
2 tsk flingsalt

Chilismör
150 g Arla® svenskt smör
2 tsk sambal oelek
2 pressad vitlöksklyftor
½ dl hackad färsk persilja