Recept

Pasta med örtgrönsaker

Pasta med frästa grönsaker, svamp och valnötter – en ny pastafavorit?

Gör såhär

  1. Koka pastan.
  2. Kärna ur paprikan. Skär paprika, champinjoner och zucchini i bitar. Strimla purjolöken. Fräs svamp och grönsaker i smör i en stekpanna. Salta och peppra.
  3. Rör ner crème fraiche, färska örter och låt det koka ihop någon minut. Strö över nötterna. Blanda med kokt pasta.

Tips: Zucchini kan bytas ut mot aubergine.

Receptkreatör: Arla

Ingredienser

4 personer

ca 300 g pasta till exempel tagliatelle
1 röd paprika
200 g champinjoner
300 g zucchini
1 purjolök
smör eller olja att steka i
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl crème fraîche
En näve hackade färska örter såsom persilja, basilika, gräslök
2 msk hackade valnötter

Rekommenderade viner

Bäriga och juiciga röda viner