Recept

Pasta med örtgrönsaker

Pasta med frästa grönsaker, svamp och valnötter – en ny pastafavorit?

Gör såhär

  1. Koka pastan.
  2. Kärna ur paprikan. Skär paprika, champinjoner och zucchini i bitar. Strimla purjolöken. Fräs svamp och grönsaker i smör i en stekpanna. Salta och peppra.
  3. Rör ner crème fraiche, färska örter och låt det koka ihop någon minut. Strö över nötterna. Blanda med kokt pasta.

Tips: Zucchini kan bytas ut mot aubergine.

Receptkreatör: Arla

Ingredienser

4 personer

ca 300 g pasta till exempel tagliatelle
1 röd paprika
200 g champinjoner
300 g zucchini
1 purjolök
smör eller olja att steka i
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl crème fraîche
En näve hackade färska örter såsom persilja, basilika, gräslök
2 msk hackade valnötter

Bäriga och juiciga röda viner

2018 Acusp Pinot Noir, Castell d’Encus

Katalonien439 kr

2018 Estate Pinot Noir, Paul Cluver

Elgin219 kr
årgång slut

2020 Fleurie, Mommessin

Bourgogne219 kr