Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När du använder vår webbsida godkänner du vår integritetspolicy.
Vi använder cookies för att förbättra din upplevelse på sajten.
Recept
Revbensspjäll med fikonsallad
Tunna revbensspjäll läggs i rökig marinad, tillagas i ugnen och serveras med kålsallad toppad med blåmögelost och fikon. Perfekt på julbordet!
Gör såhär
- Blanda alla ingredienser till marinaden. Häll över hälften i en skål och spara till senare.
- Lägg spjällen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla över resterande marinad på båda sidor och låt stå ca 2 tim.
- Värm ugnen till 150°. Tillaga spjällen mitt i ugnen 1 tim. Hit kan du förbereda.
- Skär fikonen i klyftor. Skala och skiva löken. Strimla rödkålen och repa grönkålen. Plocka kärnorna ur granatäpplet.
- Hacka valnötterna grovt och rosta dem i en torr varm stekpanna. Dela osten i bitar.
- Lägg kålen på ett fat och krama den mjuk med olja, vinäger, salt och peppar. Fördela fikon, lök, granatäpple, ost och valnötter över salladen.
- Skär spjällen i portionsbitar och blanda med den sparade marinaden. Servera med fikonsalladen.
Receptkreatör: Arla
Originalrecept: Revbensspjäll med fikonsallad
Ingredienser
4 portioner
Tillagningstid: 60+ minuter
1½ kg tunnskurna revbensspjäll
Marinad:
4 msk tomatketchup
4 msk rödvinsvinäger
2 msk chipotlepasta
2 msk kinesisk soja
4 msk farinsocker
2 msk paprikapulver
2 msk torkad timjan
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor, finhackade
Fikonsallad:
2 färska fikon
1 rödlök
½ granatäpple
50 gram valnötter
100 gram grönkål
50 gram rödkål
75 gram Castello® Blue blåmögelost
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
½ tsk salt
½ krm rosépeppar
Eleganta och strama röda viner
