16 februari 2022

Winemaker’s dinner Azelia – La Vecchia Signora

Lorenzo Scavino från Azelia i Piemonte bjuder in till middag med Tryffelsvinet på södermalms bästa italiernare: La Vecchia Signora.

Exklusiv middag med Lorenzo Scavino från Azelia

Azelias historia börjar 1920 när adelsmannen Lorenzo Scavino började vinfiera delar av familjens vingårdar i hjärtat av Barolo-regionen. Idag är det femte generationen som driver gården; Luigi, hans fru Lorella och sonen Lorenzo, som döpts efter grundaren. Vingårdarna ligger i fantastiska lägen och deras filosofi är att sköta sina vingårdar minutiöst för hand, något som de har fått med sig genom åren. Luigi och Lorenzo månar om varje liten druvklase och ser till rankorna trivs så bra det bara går, utan att ta till kemikalier och sådant som kan skada den dyrbara jorden och detta noggranna hantverk är något de är mycket stolta över.

Ackompanjerat av La Vecchia Signoras fantastiska mat så kommer vi under ledning av Azelias Lorenzo Scavino att prova ett urval av deras viner av såväl ungt som moget snitt och njuta av en kväll som vi sent kommer att glömma.

Aftonens meny
Antipasti – Carne Cruda (Piemontesisk kalvtartar)
Pasta – Tagliatelle al coltello con ragu (tagliatelle med ragu på hängmörad entrecôte, parmigiano vacche rosse)
Varmrätt – Anatra di Challans con barbabietole, ribes, tartufo nero (Challandaise anka, saltbakade rödbetor, svarta vinbär, vintertryffel)
Ost – Robiola tre latti con nocciola, tartufo nero (Robiola, tre mjölksost (ko, get, får), vintertryffel, hasselnötter)

Vinerna som avnjuts tillsammans med aftonens meny
2020 Dolcetto d’Alba Bricco dell’Oriolo, 169 kronor.
2017 Barbera d’Alba Punta, 239 kronor.
2020 Langhe Nebbiolo, 199 kronor.
2017 Barolo (Magnum). Standardbuteljen lanseras 18 mars à 359 kronor.
2017 Barolo Margheria (Magnum). Standardbuteljen lanserades 17 februari à 729 kronor.
2017 Barolo Bricco Fiasco (Magnum). Standardbuteljen lanserades 17 februari à 729 kronor.
2006 Barolo Margheria (Magnum). Ej tillgänglig.
2006 Barolo Bricco Fiasco (Magnum). Ej tillgänglig.

Pris: 1,799 kronor per person
När: Tisdagen den 15 mars klockan 18:00-22:00
Var: Restaurang La Vecchia Signora (Åsögatan 163, Stockholm)

Om ni har specialkost som behövs ta i åtanke, vänligen meddela detta till oss på hello@tryffelsvinet.se i samband med din bokning.

OBSERVERA: Om ni vill sitta ihop är det viktigt att hela sällskapet köper biljetterna ihop så att restaurangen vet hur de ska duka!

Vid avbokning senast den 1 mars återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Lorenzo Scavino, La Vecchia Signora och Tryffelsvinet!

Tryffelsvinet tipsar

Viner från Azelia

2016 Barbera d’Alba Punta, Azelia

Piemonte239 kr

2020 Langhe Nebbiolo, Azelia

Piemonte199 kr

2020 Dolcetto d’Alba Bricco dell’Oriolo, Azelia

Piemonte169 kr

2017 Barolo, Azelia

Piemonte359 kr
nyhet

2017 Barolo San Rocco, Azelia

Piemonte729 kr
nyhet

2017 Barolo Margheria, Azelia

Piemonte729 kr
nyhet

2017 Barolo Ceretta, Azelia

Piemonte799 kr
nyhet

2017 Barolo Bricco Fiasco, Azelia

Piemonte729 kr
årgång slut

2017 Barolo (magnum), Azelia

Piemonte759 kr
årgång slut

2016 Barolo Margheria, Azelia

Piemonte729 kr

2006 Barolo Margheria (magnum), Azelia

Piemonte2750 kr