Mousserande vin

2008 Cuvée Stanislas Blanc de Blancs Extra Brut, Champagne Thiénot

nr 9309601

2008 Cuvée Stanislas Blanc de Blancs är en av Thiénots prestigecuvéer, döpt efter Alains son Stanislas. Vinet är gjort på 100% chardonnay. James Suckling 97 poäng

Pris 829 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig för beställning

Beskrivning

Producent
Champagne Thiénot

Ursprung
Champagne AOC

Druvor

100% chardonnay

Alkoholhalt
12.5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Elegant och ännu mycket ung doft av mogna stenfrukter som röda äpplen, persika, aprikos, torkad citron, smörstekt brioche, nötter och mineral. Torr, frisk och fruktig smak med krämig och strukturerad karaktär med ett krispigt och storslaget avslut där såväl uppfriskande frukt och mineralitet klingar kvar länge.

Passar till
Perfekt som aperitif och till patéer, skaldjur, lättare tapas som lufttorkad skinka och rostade mandlar samt till milda rätter av fisk, kyckling och vitt kött.

Lagringspotential
Från nu till 2030

Mer information
beställs via Systembolagets beställningssortiment

Om produkten

När Alains Thiénot startade sitt champagnehus så hade de flesta av hans konkurrenter redan varit verksamma i upp mot 300 år, och det är lätt att tro att hans ambition var ett galet projekt dömt att misslyckas. Alain visste dock vad han gjorde – inte nog med att han vuxit upp med en pappa som varit ansvarig på ett champagnehus; Alain hade i nästan 20 års tid jobbat som vinmäklare. Under dessa år hade han skaffat sig ovärderlig kunskap om regionens olika vingårdar och år 1985 grundades slutligen champagnehuset som kom att bära Alains namn och 1988 lanserades den första champagnen. Alain hade då tagit tillvara på sina djupgående kontakter för att hitta de bästa odlarna och övertygat dem att sälja sina druvor till det nyetablerade champagnehuset och han kunde snabbt säkerställa en imponerande stor tillgång på högklassig must. I samband med grundandet flyttade han med hela familjen till egendomen och började snabbt att renovera den över 2 km långa vinkällaren som ligger 12 meter under marken i Reims. Sedan 1992 har de ett ultramodernt vineri i Taissy. Alains motto är: “En enda passion: Vin. En stark ambition: Kvalitet”. Alain sköter idag vingårdarna tillsammans med sina barn, Stanislas och Garance.

2008 Är ett av de mest omtalade åren i Champagne på denna sida av 2000-talet och har av många beskrivits som möjligen det perfekta champagne-året. Anledningen till detta var en långt och moderat tempererad växtsäsong som tillät exceptionell druvmognad med hög komplexitet samtidigt som dom hade bibehållen fräschör. Ett riktigt recept för framgång!

2008 Cuvée Stanislas är döpt efter sonen i familjen Thiénot (och likt hur de gör en cuvée döpt efter sig själv – Cuvée Alain Thiénot – och en efter hans dotter – Cuvée Garance – så känns det väl inte mer än passande att även Stanislas fick ett vin döpt efter sig). Vinet består av 100% chardonnay (huvudsakligen från Avize, Cramant, Chouilly och Epernay). Innan andra jäsningen jäses vinet på staltankar med fullständig malolaktisk fermentation. Vinet spenderar därefter närmare 10 år på jästfällning och har en väl avvägd dosage på 4g/l som bär upp vinet och lyfter upp munkänsla.

Jeb Dunnuck: 91 poäng ”Coming from multiple terroirs (Cramant, Avize, Chouilly, and Epernay), the 2008 Champagne Cuvée Stanislas is 100% Chardonnay with 4 grams of dosage, disgorged in September 2019. Lots of clean stone fruits, brioche, toasted almonds, and a touch of honeyed minerality define the bouquet, and it’s medium-bodied, with a soft, creamy, rounded texture as well as solid mid-palate depth. It opens up nicely with air, but it’s certainly ready to go. I would lean toward enjoying bottles over the coming 5-8 years.”

James Suckling: 97 poängThis is a very intense and powerful blanc de blancs with sliced cooked-apple, dried-lemon, pie-crust and stone aromas and flavors. So full and intense. Chewy texture. Rich and structured. A truly great blanc de blancs. Such intensity and power. Drink or hold.