2020 Chenin avec Chêne, Simonsig Estate

”Simonsig” är afrikaans för ”Simons utsikt” och som namnet antyder ligger ägorna vid foten av Simonsberg. Namnet Simonsig är dock kanske främst förknippat med deras roll som pionjärer inom Sydafrikansk vinmakning. Familjen Malan kom till Sydafrika år 1688 då Jaques Malan klev av skeppet vid kapudden, men det skulle dröja fram till 1952 innan Frans och Liza Malan köpte Simonsig Estate i Stellenbosch. Frans var en riktig pionjär och bidrog på många sätt till viktiga innovationer inom vinmakningen och vinnäringen i regionen som kom att sätta Sydafrika på vinkartan. Bland annat var han först att buteljera mousserande vin gjort enligt den traditionella metoden (idag känt som Méthode Cap Classique) i form av Kaapse Vonkel år 1971. Frans Malan grundade redan 1978 en förskola och en fotbollsplan till vingårdsarbetarnas barn för att barnen skulle kunna växa upp i trygghet. Han var också en av grundarna till Stellenbosch Wine Route som besöks av hundratusentals turister årligen. Idag drivs gården av den numera avlidne Frans söner; François Malan (som sköter om vingårdarna) och Johan Malan (som är egendomens wine director som år 2020 utsågs till  ”Diners International Wine Maker of the Year ”). Barnbarnen François-Jaques, Christelle och Michael utgör tredje generationen som idag också är involverade i företaget, bland annat utsågs Michael Malan nyligen till Cellarmaster på gården.

Är du nyfiken på mer om årgångar i Sydafrika? Läs vår Sydafrikanska årgångsguide här!

Druvorna till Simonsigs 2020 Chenin Avec Chêne kommer från egendomens äldsta chenin blanc-planteringar (planterade 1986) och skördas i fyra omgångar för att säkerställa att druvornas mognad är optimal. Musten fick ligga tillsammans med skalen över en natt, vid låg temperatur, för att extrahera smakerna. Vinet spenderade därefter 11 månader på jästfällningen på franska ekfat av varierande storlek (225l och 400l) med en mix av både nya och gamla fat. Under denna period utfördes bâttonage för att ge en rundare munkänsla. Vinet geomgick ingen malolaktisk jäsning. Uttrycket ”avec chêne” är den franska termen för att indikera att vinet legat på just ekfat. Sammantaget är detta ett mycket användbart matvin på grun av sin friska syra och runda munkänsla som öppnar upp för många olika typer av matmatchningar.