Vitt vin

2020 Chenin avec Chêne, Simonsig Estate

nr 5769101

Ekfatslagrad chenin blanc från Sydafrikanska legendarerna på Simonsig. Perfekt till den grillade fisken eller till söndagskycklingen.

Pris 199 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig för beställning
ÖvrigtVeganvänligt

Beskrivning

Producent
Simonsig Estate

Ursprung
Stellenbosch

Druvor
100% chenin blanc

Alkoholhalt
13%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Fruktig doft med toner av galiamelon, physalis, aprikos, färska örter och grapefrukt som binds ihop av en ryggrad av nötter och kryddor. Smaken är stiltypisk frisk med en klingande syra, en fylligare kropp och en imponerande balans i vinets komponenter. Eftersmaken är lång, uppfriskande och behaglig och lägger betoning på ekfatslagring som balanseras av den härliga frukten.

Passar till
Mycket användbart matvin; perfekt till grillad fisk och skaldjur, Epoisses, kyckling och kalv. Även gott på egen hand.

Lagringspotential
Från nu till 2024

Mer information

Om produkten

”Simonsig” är afrikaans för ”simons utsikt” och som namnet antyder ligger ägorna vid foten av Simonsberg. Namnet Simonsig är dock kanske främst förknippat med pionjärskap inom Sydafrikansk vinmakning. Familjen Malan kom till Sydafrika år 1688 då Jaques Malan klev av skeppet vid kapudden, men det skulle dröja fram till 1952 innan Frans Malan köpte Simonsig Estate i Stellenbosch. Frans var en riktig pionjär och bidrog på många sätt till viktiga innovationer inom vinmakningen och vinnäringen i regionen som kom att sätta Sydafrika på vinkartan. Frans Malan grundade redan 1978 en förskola och en fotbollsplan till vingårdsarbetarnas barn för att barnen skulle kunna växa upp i trygghet. Han var också en av grundarna till Stellenbosch Wine Route som besöks av hundratusentals turister årligen. Idag drivs gården av Frans söner; Francois och Johan och deras barnbarn Francois-Jaques, Christelle och Michael

Druvorna till Simonsigs 2020 Chenin Avec Chêne kommer från egendomens äldsta chenin blanc-planteringar (planterade 1986) och skördas i fyra omgångar för att säkerställa att druvornas mognad är optimal. Musten fick ligga tillsammans med skalen över en natt, vid låg temperatur, för att extrahera smakerna. Vinet spenderade därefter 11 månader på jästfällningen på franska ekfat av varierande storlek (225l och 400l) med en mix av både nya och gamla fat. Under denna period utfördes bâttonage för att ge en rundare munkänsla. Vinet geomgick ingen malolaktisk jäsning. Uttrycket ”avec chêne” är den franska termen för att indikera att vinet legat på just ekfat. Sammantaget är detta ett mycket användbart matvin på grun av sin friska syra och runda munkänsla som öppnar upp för många olika typer av matmatchningar.