Vitt vin

2020 Pouilly-Fuissé Premier Cru, Domaine Barraud

nr 5655601

Fyllig vit Bourgogne gjord på druvor från 60-åriga stockar från spännande regionen Pouilly-Fuissé i Mâconnais signerad Domaine Barraud. Från och med årgång 2020 har området blivit uppgraderat till att ha ett antal premier cru-vingårdar vilket är ett stort steg framåt för området och dess producenter!

Pris 299 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig för beställning
ÖvrigtEkologiskt

Beskrivning

Producent
Domaine Barraud

Ursprung
Pouilly-Fuissé Premier Cru AOC

Druvor
100% chardonnay

Alkoholhalt
13,5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak 
En stor komplex doft med gul frukt, mogen citrus, citronzest och en integrerad fatton. Smaken är generöst fruktig och medelfyllig. Bra koncentration med integrerade fattoner, en härlig textur och uppfriskande mogen fruktsyra, samt ett långt och fruktigt avslut. Vinet är tillgängligt redan idag.

Passar till
Prova till smörstekt fisk med vitvinssås, gärna med ugnsrostade potatisar och rotfrukter. Gott även till grillad kyckling.

Lagringspotential
Från nu till 2028

Mer information
Lufta gärna en stund i karaff och häll sedan tillbaka i flaskan. Servera vid 12 grader.

Om produkten

Domaine Barraud har gått i arv genom familjen sedan egendomen startades av Jean-Marie och Marie Barraud år 1905. Den lilla familjen slog sig då ner i Vergisson och delade inledningsvis mark med andra (som så kallade share croppers) men 1912 hade de sparat ihop tillräckligt med pengar för att köpa sina första egna parceller. Idag styrs gården av Daniel och Martines och son Julien, som började arbeta på familjegården år 2006. Juliens mål har sedan dess varit att ta hantverksmässigheten ytterligare ett steg längre för att få vinerna att utvecklas ytterligare. Hans syster Anais anslöt sig till arbetet 2015 för att ta sig an det administrativa arbetet på gården. De många generationernas hårda arbete har verkligen fått utdelning i gårdens viner som levererar en sällsam kraft, energi och syra som är svår att värja sig mot. Familjen Barraud äger 11 hektar och producerar viner från Saint-Véran, Mâcon Village och Pouilly-Fuissé och deras viner hör till de bästa i appellationerna. Familjen Barraud jobbar enligt ekologiska principer och är sedan skörden 2019 helt ekologiskt certifierade.

Barrauds 2020 Pouilly-Fuissé Premier Cru är gjord på druvor från två premier cru-klassificerade vinvårdar (totalt 0,6 hektar) med gamla chardonnay-rankor. Vinet fick jäsa naturligt och lagrades sedan tolv månader på franska fat (varav 20 procent var nya) och sedan ytterligare tre månader på tank. Vingården ligger i en sydsluttning, inte långt från vineriet, med jordmån som är rik på märgel och kalksten. Detta är första årgången av detta vin sedan det uppgraderades till Premier Cru från och med skörden 2020.

Decanter: 90 poäng ”This shows a ripe apricot fruit, with a floral edge and a rich, velvety texture that shows admirable balance and restraint. This is produced from grapes grown on 0.6ha of vineyards, 0.45ha of which is classed as premier cru. The vines are located on a limestone outcropping in clay soils with a darkly-coloured iron oxide. The fruit is lightly crushed and fermented in casks from Dargaud & Jaeglé in Romanèche-Thorinsen for one year, followed by three to four months in tank.”