2021 Barolo Classico, Paolo Scavino

Piemontes moderna historia är tätt sammanlänkad med Paolo Scavino – en av regionens allra mest aktade namn som sedan starten varit med och drivit kvalitetsarbetet framåt med hjälp av passion och innovation. Över 100 år efter grundandet fortsätter fjärde generationen, Enrica och Elisa Scavino, att värna om familjenamnet genom att befästa deras roll som en av de allra största även i framtiden. Paolo Scavinos historia startade när patriarken och adelsmannen Lorenzo Scavino och hans son Paolo skapade familjeföretaget år 1921 i kommunen Castiglione Falletto. På 50-talet delades familjens då 11 hektar upp mellan de båda bröderna Paolo och Alfonso Scavino. Paolo förvaltade arvet genom att skapa viner under eget namn från de 5,5 hektar han erhöll efter uppdelningen. Den man som verkligen satt Paolo Scavino på kartan var Paolos son, Enrico Scavino. Enrico var bara 10 år gammal då han år 1951 började jobba sida vid sida med sin far i vineriet. Med tiden kom han att bli en av de välkända Barolo Boys som satte regionen på kartan under 80- och 90-talet. Vid sin död, i februari 2024, hade han över 71 års erfarenhet och drevs fram till slutet av en brinnande passion att hela tiden skapa bättre och bättre viner genom att aldrig sluta att experimentera. Döttrarna Elisa och Enrica, som i många år arbetat sida vid sida med sin far som vinmakare och exportansvarig, för idag vidare faderns fana, särskilt eftersom Elisa ärvt hans experimentlusta i vineriet. Vi lär kunna förvänta oss stordåd och innovation även i framtiden!

Paolo Scavino äger totalt 30 hektar i Barolo och har mark i 20 världskända Barolo Crus. Vineriet ligger i hjärtat av Barolo, Castiglione Falletto, en unik liten by i Barolo eftersom det är här som Barolos två jordmåner (från den Tartonianska och Helvetianska epoken) möts och lånar ut sina egenskaper av både kraft och elegans till områdets viner. Förutom Castiglione Falletto äger Paolo Scavino också vingårdar i Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno, Roddi och Monforte d’Alba.

2021 Barolo Classico är familjen Scavinos historiskt viktigaste vin eftersom det representerar den traditionella vinmakningen i Barolo. Under många decennier gjorde familjen inga enskilda cru-butlejeringar (detta startade man med först på 70-talet) och allt fokus gick då till egendomens Barolo Classico som är en mix av olika vingårdslägen (Rocche Moriondino, Vignolo, Pernanno, Terlo, Albarella, Vignane, San Bernardo, Cerretta och Bussia Vigna Fantini). I takt med att Enrico Scavino anskaffade fler vingårdar kunde man slutligen skapa såväl Classico som Cru-viner med samma känsla för detalj. Vinet är gjort i klassiskt manér med druvor från familjens vingårdar i 8 av de 11 tillåtna kommunerna i Barolo utspridda i Casteglione Faletto, Barolo, Serralunga d’Alba och Monforte d’Alba där samtliga bidrar till vinets oerhörda komplexitet. I vineriet avstjälkas druvorna och genomgår en lätt pressning. Den efterföljande macerationen och alkoholjäsningen sker i rostfria ståltankar. De olika vingårdarna vinifieras separat och blendas tillsammans först efter 10-12 månader på gamla stora ekfat (här har man möjlighet att ta bort de fat som inte lever upp till familjens höga krav), vartefter de fick vila i ytterligare 12 månader på fat och 10 månader på flaska.

Är du nyfiken på mer om årgångar i Italien? Läs våran Italienska årgångsguide här!

Vinexperternas omdömen

Kerin O’Keefe: 96 poäng
”Enticing scents of rose, violet, perfumed berry and spice permeate the glass on the fragrant and refined 2021 classic Barolo from Paolo Scavino. The beautiful aromas carry over to the elegantly structured, delicious palate along with succulent Morello cherry, crushed raspberry, cinnamon and mint. Taut, fine-grained tannins provide seamless support while fresh acidity keeps it balanced and vibrant. A fabulous showing, this will be even better in a few years.”

Wine Advocate: 94 poäng
”To be released in January 2025, the Paolo Scavino 2021 Barolo is bright and vivid, showing the focus and character of the vintage. This sample is still quite tight, and the tannins are firmly knit. However, the tannins are more elegant and silkier in the 2021 compared to 2020. I recommend giving this wine more time in bottle to allow it to fully flesh out.”

James Suckling: 93 poäng
”Restrained and compact nose with vibrant violets and dried cherries, refreshed by pomegranate and oak bark. Full-bodied on the palate with a solid backbone of tannins that turn dusty and drier on the finish. Crisp acidity and an austere aftertaste.”

Wine Spectator: 93 poäng
”Lacy and elegant, yet with ample tannins for structure, featuring rose, strawberry, cherry and mineral aromas and flavors. Pure and focused, this red stays in the red fruit spectrum through the long finish. Shows excellent balance in its youthful way. Best from 2028 through 2045.”

Decanter: 92 poäng
”From nine sites spread throughout the villages of Castiglione Falletto, Barolo, Serralunga and Monforte, Scavino’s classic Barolo isn’t crafted simply for accessibility. It is, perhaps, more immediately harmonious than the MGA bottlings. Entrancing aromas combine truffle, orange and potting soil, with intense violet as it opens. Heftier and fuller than the nose suggests, the palate demonstrates ample fruit ripeness and lots of chalky tannins. Satisfyingly confident in its grip, the tangy finish echoes all the wine’s innate prettiness.”