2021 Barolo Ravera, Paolo Scavino

Piemontes moderna historia är tätt sammanlänkad med Paolo Scavino – en av regionens allra mest aktade namn som sedan starten varit med och drivit kvalitetsarbetet framåt med hjälp av passion och innovation. Över 100 år efter grundandet fortsätter fjärde generationen, Enrica och Elisa Scavino, att värna om familjenamnet genom att befästa deras roll som en av de allra största även i framtiden. Paolo Scavinos historia startade när patriarken och adelsmannen Lorenzo Scavino och hans son Paolo skapade familjeföretaget år 1921 i kommunen Castiglione Falletto. På 50-talet delades familjens då 11 hektar upp mellan de båda bröderna Paolo och Alfonso Scavino. Paolo förvaltade arvet genom att skapa viner under eget namn från de 5,5 hektar han erhöll efter uppdelningen. Den man som verkligen satt Paolo Scavino på kartan var Paolos son, Enrico Scavino. Enrico var bara 10 år gammal då han år 1951 började jobba sida vid sida med sin far i vineriet. Med tiden kom han att bli en av de välkända Barolo Boys som satte regionen på kartan under 80- och 90-talet. Vid sin död, i februari 2024, hade han över 71 års erfarenhet och drevs fram till slutet av en brinnande passion att hela tiden skapa bättre och bättre viner genom att aldrig sluta att experimentera. Döttrarna Elisa och Enrica, som i många år arbetat sida vid sida med sin far som vinmakare och exportansvarig, för idag vidare faderns fana, särskilt eftersom Elisa ärvt hans experimentlusta i vineriet. Vi lär kunna förvänta oss stordåd och innovation även i framtiden!

Paolo Scavino äger totalt 30 hektar i Barolo och har mark i 20 världskända Barolo Crus. Vineriet ligger i hjärtat av Barolo, Castiglione Falletto, en unik liten by i Barolo eftersom det är här som Barolos två jordmåner (från den Tartonianska och Helvetianska epoken) möts och lånar ut sina egenskaper av både kraft och elegans till områdets viner. Förutom Castiglione Falletto äger Paolo Scavino också vingårdar i Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno, Roddi och Monforte d’Alba.

2021 Barolo Ravera är en MGA-klassad Cru i kommunen Novello. För 20 år sedan var det knappt någon som pratade om Ravera eftersom vingårdsläget är så högt beläget och därmed hade svårt att uppnå full mognad, men nu – med allt mer stigande temperaturer – vill alla äga mark i Ravera. Det svala läget ger vinerna en enormt elegant fräschör och levererar alltid finstämda viner, även i riktigt varma årgångar. Själva läget är 130 hektar, medan familjen Scavino äger totalt 3 heltar fördelat på två lägen. I vineriet avstjälkas druvorna och genomgår en lätt pressning. Den efterföljande macerationen och alkoholjäsningen sker i rostfria ståltankar. Vinet lagras i cirka 24 månader på gamla fat följt av 10 månader på flaska. 6,500 flaskor gjordes i årgången.

Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!

Vinexperternas omdömen

Kerin O’Keefe: 98 poäng
”It opens with alluring aromas of ripe dark‑skinned fruit, iris, menthol and star anise while the delicious, full‑bodied palate delivers succulent Marasca cherry, raspberry tart, licorice, cinnamon and crushed mint. Tightly woven, velvety tannins provide seamless support while fresh acidity keeps it vibrant and together they give the wine a weightless concentration despite that belies its impressive structure. Drink 2031–2041.”

Jeb Dunnuck: 96 poäng
”The 2021 Barolo Ravera has a jeweled ruby hue and is gorgeous and pure on the nose, with aromas of raspberry liqueur, sweet tea leaf, pressed flowers, and fresh sage. It’s elegant and refined on the palate, with a seamless and even feel, silky, ripe tannins, refreshing acidity, and a long, graceful finish. It’s a fabulous wine to taste now but offers a wide window for enjoyment over the coming 20 or so years.”

James Suckling: 95 poäng
”A very floral wine with aromas of fresh roses, cherry stones, licorice and smoke. Very fresh on the palate, almost zesty, with a medium to full body, tight yet ripe tannins and an aftertaste of licorice and tobacco. Try after 2027.”

The Wine Advocate: 95 poäng
”You feel the dark fruit intensity of Novello in the Paolo Scavino 2021 Barolo Ravera. This is a very fine and well‑constructed wine with layers of ripe cherry, iris root, crushed stone and licorice. The tannins are powdery, but the wine’s structure remains firm and intact. Ravera promises a long life but remains attractive and accessible in the medium term, should you choose to uncork this bottle sooner.”