2021 Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes, Domaine Guy Amiot

År 1920 förälskade sig parisarna Arsène och Flavie Amiot i de burgundiska kullarna kring byn Chassagne-Montrachet och bestämde sig för att köpa hus och land. Det skulle med tiden visa sig bli ett lyckat köp som hans arvingar är mycket tacksamma för än idag. Arsène och Flavie kom år 1920 över ett par Premier Cru-lägen i Chassagne-Montrachet, bland annat Les Vergers och Caillerets men också, kanske framförallt, en liten del av den världsberömda vingården Le Montrachet. Detta utgör basen till familjens historia som vinmakare. Arsène och Flavie skaffade sig så småningom en vinkällare i Paris där de sålde och levererade viner till de prominenta hemmen och skaffade sig en stor kundbas. Under 1930- och 1940-talet hade familjen, tack vare deras ihärdighet, möjlighet att köpa ytterligare ett par premier cru-lägen och egendomen växte sakta men säkert. År 1985 tog Guy Amiot vid som vinmakare och det var också han som har gett namn åt domänen som den ser ut nu. Idag är det Guys söner Thierry (vinmakare) och Fabrice (marknadsansvarig) som är huvudpersonerna bakom vinet. Den 12,5 ha stora egendomen producerar strålande viner med fokus på olika vingårdslägen i Chassagne-Montrachet, en appellation som ger eleganta, fruktiga och mineraldrivna viner.

Vinstockarna till druvorna i 2021 Chassagne-Montrachet Villages Vieilles Vignes planterades under 1920 och 1930-talet, vilket bidrar stort till vinets koncentration. Vingårdarnas lägen åtnjuter perfekt morgonsol och skapar förutsättningar för att ge vinet en stabil bas. Musten har dels jäst i ståltank (2/3) och dels i franska ekfat (1/3). För att framhäva aromerna som finns i jästfällningen, har vinet rörts om flera gånger (så kallad bâtonnage). Vinet har gått genom naturlig malolaktisk jäsning. Efter 12 månaders lagring, pumpas vinet tillbaka till tanken innan det buteljeras.

Är du nyfiken på mer om årgångar i Frankrike? Läs vår franska årgångsguide här!