2021 Savigny-Lès-Beaune, Jean-Claude Boisset

Négocianthuset Jean-Claude Boisset bär sitt namn efter mannen med samma namn – en imponerande personlighet som gjort mycket för hela Frankrikes vinnäring. Monsiuer Jean-Claude Boisset började sin framgångsrika bana i vinbranschen på 1960-talet när han började köpa och sälja viner. När Jean-Claude som ung gav sig in i vinbranchen var det emellertid allt annat än en självklarhet, hans egna föräldrar var nämligen lärare och han fick på eget bevåg starta sin vinfirma. Hans recept för framgång visade sig vara optimism, uthållighet och tur. Hans initiala fokusmarknad var England som snabbt utökades till resten av Europa och senare även USA. Jean-Claude satte snart upp en verksamhet i Nuits-Saint-Georges i ett gammal nunneklostret där 100 Ursuliner-systrar levde och verkade fram till franska revolutionen. I de vindlande källarna och i abbedissans gamla boning, med utsikt över premier cru-vingårdarna, vilar än idag en fridfull stillhet.

Gamle monsieur Jean-Claude, som är fortfarande på plats på kontoret varje dag, har till stora delar efterträtts av sina barn Natalie och Jean-Charles. Och det var just sonen och dottern som i början av 2000-talet bestämde sig för att starta ett litet, mer småskaligt, projekt vars vineri skulle byggas upp i det gamla nunneklostret. Namnet på detta nya projekt blev en hyllning till fadern; vinhuset Jean-Claude Boisset var fött. Syftet var redan från början tydligt; att göra småskaliga hantverksmässiga viner som tas fram med ambitionen att presentera det bästa från Bourgognes olika vinodlingslägen, men det var egentligen först när Grégory Patriat kom in i bilden år 2002 som man verkligen hamnade på kartan. Grégory, som då var 27 år gammal och arbetade som vineyard manager på mytomspunna Domaine Leroy, har berättat att Jean-Charles en dag ringde upp honom och berättade att han letade efter en ung, hungrig vinmakare som skulle få carte blanche att driva projektet. Grégory var snabb att hoppa på, och under de över 20 år som gått sedan dess har han med sin enorma kunskap, ödmjukhet, fingertoppskänsla och dedikation skapat ett av de finaste små négocianthusen där ledorden man lever efter är elegans, renhet och respekt för ursprunget.

Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!

2021 Savigny-Lès-Beaune är ett av Jean-Claude Boissets mest charmfulla viner. Appellationen Savigny-Lès-Beaune består av 180 hektar vingårdar som tillsammans formar en V-formation, belägna där dalen möter flackmarker i ett mycket pittoreskt område, tre kilometer från staden Beaune. Här har det funnits vingårdar sedan urminnes tider och har under merparten av denna tid tillhört olika kyrkliga ägare och riddare. Appellationens viner varierar i stil till följd av dess skiftande terroir, men de delar alla Savignys visitkort: finess, elegans och charm.

Lägena som bildar Jean-Claude Boissets village Savigny-Lès-Beaune kommer från ett enskilt climat kallat ”Les Bas Liards”. Vingården är en böljande kulle vars placering ligger alldeles vid stadens portar, längs kanten av floden Rhion. Ordet ”Liard” kommer från det galliska ordet Liga som betyder ”vas” eller ”slam”, vilket tros referera till de svampmarker som förr var mycket vanliga längs Rhoins flodbanker, men idag är ett minne blott.

Rankorna växer i en sandig, förhållandevis djup jordmån med inslag av lera i den 0.7113 hektar lilla vingården, vars rankor har en snittålder om dryga 40 år.  I vineriet sorterades druvorna på sorteringsbord innan de fördes med hjälp av gravitationen till de väntande tankarna. Macerationen skedde under 20 dagar (inklusive fyra dagars kallmaceration). Enbart inhemska jäststammar användes och inga enzymer, tanniner  eller sulfiter tillsattes vid vinmakningen. Skalkappan pressades ner tre gånger. Vinet spenderade därefter 11 månader på sin jästfällning på 33% ny, lättrostad ek. Antal flaskor i årgången: 3,006 flaskor.