2022 Charmes-Chambertin Grand Cru, Domaine Taupenot-Merme

Med vingårdar i några av de mest avundsvärda Premier- och Grand Cru-lägena som Bourgogne kan uppbringa, och en historia som sträcker sig 400 bakåt i tiden skapar syskonen Romain och Virginie viner för framtiden. Även om familjens vinmakarrötter har belagts ända tillbaka till 1600-talet, var det egentligen först år 1963 som den domän vi känner till idag såg dagens ljus. Det var nämligen då Denis Merme och Jean Taupenot knöt hymnens band och började göra viner under eget namn. Idag är det åttonde generationen som styr gården i form av Denis och Jeans barn; syskonen Romain och Virginie Taupenot. Romain hjälpte tidigt till på gården redan som barn genom att assistera vid skörden och sälja gårdens viner till förbipasserande turister på genomresa på väg söderut. År 1998 återvände han hem för att ta över familjeegendomen tillsammans med Virginie. Tillsammans skapar de viner med en husstil som definieras av smakrikedom, fräschör och balans som vägs upp av tydligt markerade och utsökt välsnidade tanniner. Sina eftertraktade vingårdslägen till trots är både Romain och Virginie två vänligt jordnära och hårt arbetande ambassadörer för några av Bourgognes bästa lägen. Gården arbetar enligt ekologiska principer.

Charmes-Chambertin Grand Cru är ett av de mest välkända grand cru-lägena i Gevrey-Chambertin, längst upp i Côte de Nuits i Bourgogne – och ett namn som får många vinälskares hjärtan att slå lite snabbare. Det är ett av totalt nio grand cru-lägen som har rätt att sätta tillägget Chambertin på etiketten, vilket är en tydlig kvalitetsstämpel men också en signal om ursprungets nära band till legendariska Chambertin själv. Läget ligger i den södra delen av grand cru-bältet, granne med både Mazoyères-Chambertin (som vissa flaskor från detta läge också får kallas Charmes-Chambertin, enligt AOC-reglerna – en källa till viss förvirring men också intressant för den som nördar ner sig i etiketter). Jordmånen här är klassisk för området: kalkstensrika jordar med inslag av märgel och lera, vilket ger viner med både struktur och finess.

Det som särskiljer Charmes-Chambertin är ofta dess generösa, nästan sensuella stil. Där vissa av grannarna drar åt det mer strama och muskulösa hållet (tänk Latricières-Chambertin), bjuder Charmes ofta på en mer öppen och charmig (jo, namnet är inte helt missvisande!) fruktprofil – silkeslena tanniner, djup röd frukt, ibland ett inslag av skogshallon, vildros och kryddor. Det är ett vinläge där balans mellan kraft och elegans är nyckeln. Viner härifrån har ett fantastiskt lagringspotential, men många är också förföriskt tillgängliga i sin ungdom – beroende på producentens stil. Bland de mest respekterade namnen tillhör definitivt Domaine Taupenot-Merme.

Domaine Taupenot-Merme skördar sina druvor för hand och låter dem därefter genomgå en noggrann sortering. Efter fullständig avstjälkning sker en kallmaceration i 10 dagar för att extrahera aromer och färg. Jäsningen sker med naturliga jäststammar i rostfria ståltankar under 8–13 dagar. Under denna period används försiktiga nedtryckningar och överpumpningar för att extrahera smakämnen utan att överextrahera tanniner. Efter jäsningen lagras vinet i 12–15 månader på lätt rostade ekfat, varav upp till 40% är nya för Grand Cru-vinerna. Denna metod ger en subtil ekpåverkan som kompletterar vinets naturliga karaktär utan att dominera. Innan buteljering får vinet vila i tankar i tre månader och buteljeras sedan utan klarning och sällan med filtrering.

Är du nyfiken på mer om årgångar i Frankrike? Läs vår franska årgångsguide här!

Vinexperternas omdömen

Jasper Morris (Inside Burgundy): 94-96 poäng
”Bright, attractive crimson purple. Not as explosive as it might be on the nose, a little more discreet. Then the fruit does absolutely swell on the palate, rediscovering the strawberries and cream aspect of this vineyard, with adequate acidity and some fine tannins. ”