2022 Corton Rognet Grand Cru, Domaine Taupenot-Merme

Med vingårdar i några av de mest avundsvärda Premier- och Grand Cru-lägena som Bourgogne kan uppbringa, och en historia som sträcker sig 400 bakåt i tiden skapar syskonen Romain och Virginie viner för framtiden. Även om familjens vinmakarrötter har belagts ända tillbaka till 1600-talet, var det egentligen först år 1963 som den domän vi känner till idag såg dagens ljus. Det var nämligen då Denis Merme och Jean Taupenot knöt hymnens band och började göra viner under eget namn. Idag är det åttonde generationen som styr gården i form av Denis och Jeans barn; syskonen Romain och Virginie Taupenot. Romain hjälpte tidigt till på gården redan som barn genom att assistera vid skörden och sälja gårdens viner till förbipasserande turister på genomresa på väg söderut. År 1998 återvände han hem för att ta över familjeegendomen tillsammans med Virginie. Tillsammans skapar de viner med en husstil som definieras av smakrikedom, fräschör och balans som vägs upp av tydligt markerade och utsökt välsnidade tanniner. Sina eftertraktade vingårdslägen till trots är både Romain och Virginie två vänligt jordnära och hårt arbetande ambassadörer för några av Bourgognes bästa lägen. Gården arbetar enligt ekologiska principer.

Corton Rognet Grand Cru är en av de mest respekterade lägena på den ikoniska Corton-kullen i Bourgogne. Belägen i kommunen Ladoix-Serrigny, på den östra delen av Montagne de Corton, erbjuder detta läge en unik kombination av terroir och historia som resulterar i viner med både kraft och elegans. Vingården är belägen på de övre sluttningarna av Corton-kullen i Côte de Beaune. Här präglas jordmånen av kalkrika lerjordar, vilket ger viner med både struktur och mineralitet. Denna kombination av höjd, exponering och jordmån bidrar till vinets komplexa karaktär och lagringspotential. Corton Rognet har en rik historia som sträcker sig tillbaka till medeltiden. Vingården har genomgått olika ägarförhållanden och vinifieringsmetoder, men har alltid varit känd för sin förmåga att producera viner av hög kvalitet. Dess närhet till andra prestigefyllda lägen som Les Bressandes och Clos du Roi understryker dess betydelse inom Corton Grand Cru-appellationen.

Domaine Taupenot-Merme skördar sina druvor för hand och låter dem därefter genomgå en noggrann sortering. Efter fullständig avstjälkning sker en kallmaceration i 10 dagar för att extrahera aromer och färg. Jäsningen sker med naturliga jäststammar i rostfria ståltankar under 8–13 dagar. Under denna period används försiktiga nedtryckningar och överpumpningar för att extrahera smakämnen utan att överextrahera tanniner. Efter jäsningen lagras vinet i 12–15 månader på lätt rostade ekfat, varav upp till 40% är nya för Grand Cru-vinerna. Denna metod ger en subtil ekpåverkan som kompletterar vinets naturliga karaktär utan att dominera. Innan buteljering får vinet vila i tankar i tre månader och buteljeras sedan utan klarning och sällan med filtrering.

Är du nyfiken på mer om årgångar i Frankrike? Läs vår franska årgångsguide här!

Vinexperternas omdömen

Jasper Morris (Inside Burgundy): 95 poäng
”Bright, dense, concentrated red fruit with a compact yet dynamic energy throughout. Finishes with a balanced freshness, tannins and acidity in the right proportion.”