2022 Saint-Véran Vieilles Vignes, Domaine Cordier

Ett av Mâcons intressantaste namn är Christophe Cordier, som med sina mycket gamla vingårdar utspridda i regionen producerar stilfull vit Bourgogne som verkligen imponerar. Domaine Cordier Père & Fils är en familjeegendom i Fuissé i mellersta Bourgogne. Vingårdsmarken omfattar 100 parceller fördelat på 30 hektar i 8 olika byar i Mâconnais. Egendomen startades av Christophes far år 1968. Sedan Christophe tog över har han höjt kvaliteten genom att införa moderna metoder i vineriet och begränsat skördeuttagen. Idag anses man vara en av toppodlarna i hela Mâconnais, mycket tack vare Christophes minutiösa noggrannhet och totala dedikation för de viner han producerar. Christophes vingårdar har de bästa lägena på sluttningarna med perfekt solexponering i kalkrika jordar. Rankorna har en hög medelålder och man håller låga skördeuttag vilket ger mycket koncentrerade viner med djup och stor elegans. Vinerna är moderna, fruktdrivna och fylliga med härlig mineralton och väl avvägd fat-hantering.

2022 Saint-Véran Vieilles Vignes från den väldigt spännande appellationen Saint-Véran. Själva appellationen tillkom 1971 för chardonnaydruvor i området mellan Mâconnais och Beauojolais (och omfattar många av de druvor som förr såldes som Beaujolais Blanc). Appellationen innefattar de sju kommunerna Davayé, Solutré-Pouilly och Prissé (samtliga på kalkstensjordar nära belägna Pouilly-Fuissé) och Chânes, Chasselas, Leynes, och St-Vérand (på sandiga röda jordar, närmare Beaujolais). Området består a enbart 703 hektar och kännetecknas av att ha ytterligare kraft, fyllighet och lagringsbarhet än många andra Mâcon-Villages (dock utan den kraft och finess som man finner i Pouilly-Fuissé). En intressant kuriosa är att kommunen Davayé erbjöds att tillhöra Pouilly-Fuissé när gränsdragningen gjordes, men nekade till förmån för att tillhöra Saint-Véran. Druvorna till Cordeirs Saint-Véran kommer från 60-åriga rankor från vingårdar i byarna Chasselas och Leynes som som gränsar till just Pouilly-Fuissé. Vinet lagras med sin jästfällning i cirka 10-12 månader på gamla 350-liters ekfat följt av 4-6 månader på ståltank tillsammans med sin jästfällning. Vinet klarnas inte och genomgår endast lätt filtrering innan det buteljeras med hjälp av gravitationen.

Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!