2023 Gevrey-Chambertin Ostrea, Domaine Trapet

Om Domaine Trapet

Biodynamisk klassiker med känsla för framtiden – familjen Trapet har funnits i kommunen Gevrey-Chambertin i sex generationer och är en av de tyngsta namnen i området med sina ägor i några av de bästa lägena kommunen kan uppbringa. Idag är det femte och sjätte generationen Trapets som huserar på ägorna. Nuvarande vinmakaren Jean-Louis Trapet visade tidigt att han, precis som sina förfäder, skulle komma att bli en av föregångsfigurerna i sin generation. Redan under 1990-talet började han nämligen att konvertera vingårdarna till biodynamisk odling (fullständig certifiering 2009). Fram till 2000-talet användes en hög andel ny ek på vingårdens toppviner, men sedan dess har andelen ny ek minskats och man har även sluta filtrera vinerna – allt i syfte att uppnå en transparent känsla för terroir i samtliga viner. Med sin ödmjuka framtoning och stora kunskaper om vinodling har Jean-Louis och hustrun Andrée tillsammans med sönerna Louis och Pierre uppnått en stor respekt bland andra vinodlare och vinälskare världen över. Idag är Trapet bättre än någonsin och har ett flertal spännande nya viner i sin portfölj som samsas fint med de klassiska ursprungen – en producent med fötterna i den klassiska myllan med blicken riktad mot framtiden.

Om 2023 Gevrey-Chambertin Ostrea

Gevrey-Chambertin består av 315 hektar village-vin, 84 hektar 1er cru och 55 hektar grand cru. Namnet Gevrey kommer troligtvis från det romerska namnet Gibracois. Det är en av Bourgognes allra äldsta vingårdslägen och nämns redan på 500-talet (27 rader rankor som dateras tillbaka till 100-talet har nyligen hittats i utgrävningar). Gevrey-en-Montagne var också den första by att ta sitt namn efter områdets mest kända läge; Chambertin, och blev således Gevrey-Chambertin. Områdets viner är mörka och extraherade med fatkaraktär och vinmakarna i Gevrey är nästan alltid de som skördar sist. Viner från Gevrey-Chambertin skiljer sig dock åt i stil beroende på vingårdsläge och vinmakarpraxis, men man själva menar att Gevreys kraftfullare röda viner passar på hösten och vintern tillskillnad från exempelvis Chambolle som bör drickas på vår och sommar.

Trapets 2023 Gevrey-Chambertin Ostrea är ett av egendomens allra mest kända viner, gjord på druvor från mycket gamla rankor, planterade 1920, på den speciella jordmån som kallas ”ostrea accuminata”. Ostrea refererar alltså till de förhistoriska ostronskal man kan finna i vingårdarna under dess “fessou” (den lokala benämningen på den övre jordbädden).

Druvorna, som tillhör gårdens äldsta, kommer från en fossilrik parcell (inom lieu-dit’en Combe du Bas) som familjen kallar Clos de Combes. Läget ligger strax utanför byn, på  sluttningarna kring Brochon. Fram till nyligen ingick alltid lägena En Dérée, Champérier, Le Clos i Ostrea, men dessa lägen ingår numera i deras nya vin ”Cuvée 1859”. Gevrey-Chambertin Ostrea jäser i öppna fat med 30-40 procent hela stjälkar på ett så naturligt sätt som möjligt utan att tumma på kvaliteten. Därefter lagrades det i små franska ekfat (20-25% ny ek beroende på årgång). Stilmässigt är den mycket mer djup och strukturerad med mer kraft och färg än en vanlig Gevrey-Chambertin. Detta fängslande vin definieras av en unik smakrik nyans som Louis Trapet beskriver som ’blod’, vilket han tillskriver jordens järninnehåll.

Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!

Vinexperternas omdömen

William Kelley, Wine Advocate, om årgång 2023 från Trapet:
”The Trapet family has produced an attractive set 2023s. As readers will remember, there have been a host of changes at this address in recent years: in 2020, fully seven hectares of the domaine’s holdings were converted both to échalas and to higher trellising stakes and wires, depending on the steepness of the slope. Since then, changes have been rolled out in other parcels too. Given the extent of Trapet’s holdings in prime climats, that means that the walk from Morey-Saint-Denis to Gevrey-Chambertin suddenly looks rather different. In the cuverie, winemaking continues to be classical, with important percentages of whole clusters, followed by élevage in ever diminishing percentages of new oak, with foudres joining barrels in the cellar.

The 2023 Gevrey-Chambertin Ostrea is fleshy and vibrant, offering up aromas of plums, cherries, berries and smoke, followed by a medium to full-bodied palate framed by chalky tannins.”