2023 Meursault Premier Cru Genevrières, Vignoble des Cabottes

Om Vignoble des Cabottes

Domaine des Cabottes är ett nytt namn i Bourgogne – men historien bakom är flera hundra år gammal. Här samlas några av de mest prestigefulla vingårdarna från klassiska Bouchard Père et Fils i en egen domaine, helt dedikerad till Côte de Beaunes främsta terroirer. Resultatet är en satsning där historiska grand cru- och premier cru-lägen får fullt fokus, med egen vinifiering, egna team och en tydligare identitet än tidigare. Kopplingen till Bouchard Père et Fils är helt central för att förstå Domaine des Cabottes. Bouchard är en av Bourgognes mest historiska producenter med rötter tillbaka till 1700-talet och ett av regionens allra viktigaste markinnehav. Under århundradena har huset byggt upp en unik samling vingårdar, bland annat ikoniska lägen som Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, Volnay Caillerets, Montrachet och Chevalier-Montrachet. Efter att Artémis Domaines – familjen Pinaults vinimperium – tog över Bouchard Père et Fils 2022 påbörjades ett omfattande arbete med att renodla och lyfta fram de mest exklusiva terroirerna i portföljen. Resultatet blev Domaine des Cabottes, som från och med årgång 2023 samlar husets främsta grand cru- och premier cru-lägen i Côte de Beaune under ett eget namn. Namnet “Cabottes” syftar på de små stenhus som historiskt användes av vinbönder i Bourgognes vingårdar – en symbol för det nära sambandet mellan människa, hantverk och terroir. Filosofin är tydligt terroirdriven där varje climat behandlas separat för att uttrycka sitt specifika ursprung så precist som möjligt. Samtliga vingårdar är ekologiskt certifierade och domaineet har även påbörjat omställningen mot biodynamisk odling.

Om 2023 Meursault Premier Cru Genevrières

Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!

Meursault Premier Cru Genevrières är ett av de vingårdslägen i Bourgogne som får många vinnördar att höja på ögonbrynen lite extra. Tillsammans med Merusalt Perrières och Meursault Charmes tillhör Genevrères till den absoluta toppen och om Perrières ofta beskrivs som den mest ”grand cru-lika” premier cru i Meursault, så är Genevrières för många den mest kompletta och förföriska. Många burgundiska skribenter har därtill genom åren argumenterat för att både Perrières och Genevrières egentligen hade varit självklara kandidater för grand cru-status om klassificeringen hade gjorts om idag. Här möts Meursaults klassiska rikedom med en ovanligt elegant och finmejslad struktur.

Genevrières ligger på den södra delen av Meursaults sluttning, strax ovanför byn och precis intill Chassagne-Montrachet. Premier cru-läget omfattar 16,1 hektar och delas upp i två historiska delar:

– Genevrières-Dessus (den övre delen), ca 5,5 ha
– Genevrières-Dessous (den nedre delen), ca 10,6 ha

Historiskt har de bästa producenterna ofta lyft fram Genevrières-Dessus som den mest raffinerade delen, medan Dessous tenderar att ge något rikare och bredare viner. Många producenter, däribland Bouchard Père & Fils, vinifierar dock frukt från båda lägena tillsammans under beteckningen Meursault Premier Cru Genevrières. Namnet tros komma från det franska ordet genévrier (enbuske), vilket antyder att marken en gång var täckt av envegetation innan den planterades med vinrankor.

Genevrières ligger på klassisk kalkstensgrund med ett tunt lager lerjord ovanpå. Jämfört med flera andra premier cru-lägen i Meursault finns här en ovanligt hög andel sten och kalk nära ytan. Resultatet blir ofta hög aromatisk intensitet, tydlig mineralitet, stor koncentration utan tyngd och lång lagringspotential. När man provar Genevrières bredvid exempelvis Charmes får man ofta känslan att Genevrières är mer vertikal i strukturen. Charmes kan vara generös och smörig redan som ung, medan Genevrières bygger mer på precision, energi och längd.

Kuriosa: Genevrières är ett av de få premier cru-lägen i Bourgogne där många samlare konsekvent väljer premier cru framför flera grand cru-viner från andra appellationer. I riktigt stora årgångar – exempelvis 1996, 2002, 2014, 2017, 2020 och 2022 – kan en topp-Genevrières uppvisa en kombination av intensitet, elegans och lagringsduglighet som placerar vinet mycket nära den kvalitetsnivå man normalt förknippar med grand cru.

Vignoble des Cabottes 2023 Meursault Premier Cru Genevrières kommer från 100% handskördade ekologiskt certifierade chardonnay-druvor som vuxit i två parceller i premier cru-vingården Genevrières från totalt 2,65 hektar. Efter jäsning lagras vinet i 21 månader i franska barriquer, där 30% av faten utgörs av ny ek. Därefter låter man vinet vila 3-4 månader i ståltank innan buteljering.

Vinexperternas omdömen