Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När du använder vår webbsida godkänner du vår integritetspolicy.
Vi använder cookies för att förbättra din upplevelse på sajten.
Vitt vin
2023 Village Chardonnay, Paul Clüver
nr 7009801Paul Clüver är en imponerande pionjär i sydafrikanska kustregionen Elgin, här representerad av deras finstämt smakrika och ytterst välgjorda Village Chardonnay som med sin runda kropp och friska syra är som gjord till fisk- och kycklingrätter.
Pris 179 kr
Kropp
Sötma
Syra
Sortimentsbeskrivning
Beställningssortiment
Minsta beställning
1 flaska
Lagerstatus
Tillgänglig för beställning
ÖvrigtEkologiskt
Beskrivning
Doft och smak
En stor och rik doft med aromer av stenfrukter, röda äpplen, kryddor, citron, hasselnötter och nougat. Vinet har en fyllig kropp som balanseras med en krispig syra och expressiv frukt. Eftersmaken är lång och intensiv med ett kryddigt avslut.
Passar till
Med sin lite fylligare textur är detta vin som gjort för stekt och grillad fisk, gärna med brynt smör som tillbehör, men passar också fint till kyckling, pasta och hårdost
Lagringspotential
Från nu till 2030
Mer information
Serveras vid 10-12 grader.
Är du nyfiken på mer om årgångar i Sydafrika? Läs våran Sydafrika årgångsguide här!
Om produkten
Paul Clüver är en av sydafrikanska kustregionen Elgins allra klarast lysande stjärnor. Idag är det fjärde generationen som farmar marken som familjen ägt de senaste 120 åren och man är en av anledningarna till att Elgin överhuvudtaget hamnade på kvalitetsvinkartan. Egendomen drivs av managing director Paul Clüver Jr. som sedan många år arbetat sida vid sida med sin legendariske far Paul Clüver Sr. Till sin hjälp har de källarmästare Andries Burger och vinmakare Anne van Heerden. Bourgognebaserade konsulten Martin Prieur har också varit en stor del av den ständiga utvecklingen och förfiningen av familjens viner. På familjegården – De Rust – arbetar de enligt principen att vara vördnadsfull inför miljön och sin omgivning och man var en av pionjärerna att börja odla enligt hållbara odlingsprinciper – så kallad sustainable farming. Elgin är ett så kallat Cool Climate Area och ett av de svalaste i Sydafrika. Här drar man fördel av närheten till havet och svalkande havsvindar, vilket gör att de annars så svårodlade pinot noir och riesling trivs bra. I Paul Clüvers händer blir druvorna av sådan kvalitet att prestigeserien Seven Flags länge har setts som benchmark för hur viner från området skall smaka.
Är du nyfiken på mer om årgångar i Sydafrika? Läs våran Sydafrika årgångsguide här!
2023 Village Chardonnay kommer från 13,4 hektar chardonnay-odlingar som utgör 18,6% av gårdens totala areal. Man använder sig av klonerna 9, 76, 95,96’ 175, 270, 277, 548 och 1066 på rankor som planterats mellan 1987 och 2017, med en medelålder på 14 år. Jordmånen består av förvittrad Bokkeveldskiffer med underliggande lager av lera beläget 320 till 385 meter över havet. Vinets jäsning startade naturligt på en mix av 16% ståltankar, 41% 2,500-liters foudrés, 8% betongägg och resterande del i gamla 300-litersfat från Frankrike. Vinet fick ligga på sin jästfällning i 8 månader utan tillsats av sulfit.