2022 Bourgogne Chardonnay Les Ursulines, Jean-Claude Boisset

Jean-Claude Boisset började sin framgångsrika bana i vinbranschen på 1960-talet. Han sålde viner i egenskap av négociant men började också göra eget vin på druvor från Bourgogne. Hans arbete under 60-talet la därmed grunden för det som idag är Frankrikes tredje största vinproducent; Boisset-gruppen. I portföljen finns vingårdar i två världsdelar med vinhus i såväl Frankrike, Kanada och USA. Vinerna som bär hans eget namn – Jean-Claude Boisset – tas fram med ambitionen att presentera det bästa från Bourgognes olika vinodlingslägen. Ledmotivet är elegans, renhet och respekt för ursprunget. Boisset – som idag drivs av Jean-Claudes barn – har långsamt byggt upp sin portfölj av viner där vinerna från de olika appellationerna alla görs i små kvantiteter årligen (i snitt 11 fat per cuvée). Målet är att låta rankorna göra jobbet och ha så lite intervention i vineriet som möjligt. Vinernas är koncentrerade, runda och expressiva i en tydlig terroirdriven stil. ”När människan är tyst kan jorden tala” är mottot.

Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!

2022 Bourgogne Chardonnay Les Ursulines har tagit namnet  “Les Ursulines” från nunneslottet med samma namn där Jean-Claude satte upp sin verksamhet under 60-talet. Denna välgjorda Bourgogne Blanc förenar fyra av Bourgognes störa regioner; Yonne i norr med sin friska mineralitet, Côte d’Or; som bidrar med rondör, djup och komplexitet, Côte Challonais; vars ypperliga charm ger vinet extra personlighet och Mâcon i söder, vars druvor adderar frukt och karaktär. Rankornas snittålder varierar mellan 25-45 år. Skörden ägde rum under andra halvan av september där de handskördade druvorna plockades i 20-kiloskorgar. I vineriet pressades de hela klasarna varsamt under 2,5 timma och därefter kyldes musten ner till 12 grader och fördes omedelbart över till ekfat. Därefter följde en långsam jäsningsprocess, initierad av naturliga jäststammar. Vinet lagrades därefter under 6 månader utan vare omrörning i syfte att bibehålla vinets mineralitet. Ekfaten som användes bestod av 10% ny ek och 90% äldre ekfat. Samtliga ekfat var endast lätt rostade med målet att endast bidra med en elegant, kryddig touch till vinet och istället låta frukten stå i fokus.

Allt om Vin (2023-09-28): ”Trevlig budgetbourgogne med fräschör och gul frukt. Lätt smöriga toner i avrundningen.”

Hello Winelovers (2023-09-01): ”Precis allt spelar in när det gäller vin – antal soltimmar, höjd över havet, ålder på rankorna, när du skördar, hur du skördar, vinifikation och lagring. Det finns många sätt att misslyckas på men också många sätt att utmärka sig. Vinmakare Grégory Patriat har tillgång till några av Bourgognes bättre vinodlingslägen och med Jean-Claud Boissets vakande öga över axeln produceras osminkade viner med stiltypisk finess. Till ljudet av en klick smör i pannan korkar vi upp denna instegsflaska som pekar med hela handen mot ett prisvärt glas! Frisk citrus, aprikos, frodig klorofyll, smörkola och vanilj för tankarna till en solig uteservering med utsikt över Place de Vosges. Ett sällskapligt vin som fungerar lika bra till en pankopanerad spätta som smörfrästa kantareller på surdegstoast! ”

WineTable, intervju med Malin Ekman (2023-08-04): ”Vilket är ditt husvin hemma? – Jean-Claude Boisset, Bourgogne Chardonnay Les Ursulines. Prisvärd Bourgogne som passar kanon till smakrika vegetariska rätter, fisk och till kyckling. Bra allround vin med bra syra och härlig fyllighet utan att det tar över.”

Svenska Dagbladet (2023-05-27): ”Helgmeny med Fredrik Eriksson. I glaset: Jean-Claude Boisset Bourgogne Chardonnay Les Ursulines, 2022. Klassisk vit husbourgogne med fruktig koncentration, fin balans och pigg syra. Strålande till smörstekt fisk och säsongens gröna.”

WineTable, Andres Grube (2023-05-23): ”På gommen har den en fin fräschör och mineralitet, med en fin livlig struktur.”

DryckesListan.se, vecka 27 2023: ”Guldmedalj. Uppfriskande och uppiggande vit Bourgogne gjort i en klassisk stil med citrustoner, rostade nötter, aningen tropisk frukt och mineral. Ett stort kap med en liten prislapp!”

Janåke Consulting, Jan-Åke Johansson (Månadsbrev nr 46, juni 2023): ”Lagrat på fransk ek varav en mindre del nya. Jästs på äldre franska fat. Budget Bourgognevin med klassiska drag. Många dubbelt så dyra vita Bourgogneviner är inte bättre än detta och som sagt i fasta sortimentet sedan 2017.”