Cuvée No. 749, Champagne Jacquesson

Om Champagne Jacquesson

I över två sekel har Champagne Jacquesson förädlat konsten att skapa champagne med passion, höga krav och kreativitet. Huset grundades 1798 i Châlons-sur-Marne av Claude och Memmie Jacquesson och är ett av regionens äldsta champagnehus. Under 1800-talet upplevde huset en snabb och remarkabel utveckling. Bakom denna guldålder stod Adolphe Jacquesson – en inspirerad direktör och visionär uppfinnare. År 1844 revolutionerade han champagnevärlden genom att patentera grimman, den lilla ståltråd som än i dag används för att hålla korken på plats. Vid denna tid bidrog han även, tillsammans med den berömde Jules Guyot, till att förnya teknikerna för champagneframställning. Under Adolphe Jacquessons ledning innehade Johann Joseph Krug rollen som källarmästare, innan han senare grundade sitt eget, idag världsberömda, champagnehus. Efter en mer utmanande period under slutet av 1800-talet och början av 1900-talet förvärvades huset 1924 av familjen de Tassigny, som bidrog till att återutveckla och vitalisera Jacquesson.

År 1974 tog familjen Chiquet över stafettpinnen och etablerade egendomen i Dizy. Under nära 50 år tog Jean Chiquet, följd av sönerna Laurent och Jean-Hervé år 1988, huset till nya nivåer genom att sätta precision och terroir i centrum för sitt arbete och att minska skördeuttagen väsentligt. Denna strävan efter excellens tog bland annat uttryck i skapandet av Cuvée n°700, som på sin tid var revolutionerande och idag är en inspirationskälla för många andra champagneproducenter. I slutet av 2022 anslöt sig Jacquesson till Artémis Domaines, ägd av familjerna Pinault och Henriot La Rouzière. Under ledning av Frédéric Engerer (verkställande direktör för Artémis Domaines), och Jean Garandeau, (verkställande direktör för Jacquesson) samt Mathilde Prier (Directrice du Vignoble) och Yann Le Gall (Directeur Vins), fortsätter teamet att vårda varje detalj och att förvalta visionen hos dem som gått före: en fri och djärv anda, djupt förankrad i Champagne.

Om 700-serien

Manifestes de 700 – “Why aim for average when you can achieve excellence?”
Fram till 1999 producerade Jacquesson, i enlighet med klassisk champagnetradition, en icke-årgångsbetecknad Brut (Non Vintage). En klassisk NV Brut ses som varje champagnehus ”visitkort” där strävan är att varje år skapa en blend som, oavsett årgångars olika förutsättningar, smakar likadant. Detta gör man genom att blenda årets champagne (basvin) med tidigare års viner (reservvin) tills man hittat den perfekta blandningen som gör champagnen sig lik år efter år.

Hos Jacquesson förändrades detta år 2000, på initiativ av bröderna Chiquet, när de proklamerade sin självständighet i ”Les Manifestes de 700”. Istället för att skapa en champagne som smakade likadant varje år ville man istället hylla varje årgångs särart genom att skapa den bästa möjliga blandningen utan att låsas fast vid att varje års släpp skall smaka på samma sätt; Jacquesson ville istället framgent sträva efter excellens snarare än konsekvens. Det viktiga från och med nu blev att varje år sätta samman parceller, druvsorter och terroirer – det vill säga alla egendomens väsentliga beståndsdelar –  i en cuvée i årgångens anda. 700-serien påminner därmed om en klassisk NV-champagne i och med att varje års 700-blend till stor del domineras av senaste årgången som därefter assembleras med tidigare års reservviner – men skiljer sig i det faktum att champagnen är smakmässigt annorlunda år för år och får varje släpp ett eget nummer. ”Vi har respekt för årgångens karaktär snarare än att förneka den – vi vill skapa ett Grand Vin snarare än att bevara en stil” som Jacquesson själva säger.

Varje skörd skapas två viner i 700-serien:
Cuvée 700, lagrad i över 4 år (aktuell cuvée: 749)
Cuvée 700, lagrad på jästfällningen under kork i ytterligare 5 år (aktuell cuvée: 744 Dégorgement Tardif)

Om Cuvée No 749

Basårgången för Cuvée No 749 kommer från årgång 2021 där skörden bestod av 72% druvor från Aÿ, Dizy, Hautvillers och Champillon och 28% från Avize och Oiry. Den torra vintern följdes av en sval vår, vilket ledde till vissa lindriga frostskador. Vädret blev varmare i början av juni, men därefter följde en serie åskoväder med mycket kraftiga regn i mitten av juni och mitten av juli. Den rikliga nederbörden medförde en betydande risk för vinbladmögel under hela växtsäsongen, och från augusti förekom även en del botrytis. Efter en utmanande första hälft av växtsäsongen välkomnade Jacquessons vinodlare det torrare väder som återvände från mitten av augusti och gjorde det möjligt för druvorna att nå optimal mognad. Skörden inleddes den 20 september och pågick till den 1 oktober, med målet att uppnå större koncentration samtidigt som elegans och finess bevarades. Vinodlingen skedde med respekt för jorden och vinrankorna, med målet att uttrycka de enskilda vingårdslägenas mångfald. Vinifierat och lagrat i tank, utan filtrering eller klarning. Chardonnay är fortsatt den dominerande druvan i denna blend, med ett tillskott av 28% reservviner från cuvéerna nr 743, 744, 746, 747 och 748.

191 794 flaskor / 8 015 magnumflaskor / 390 jeroboamflaskor
Dosage: 2 g/l i juni 2025

Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!

Vinexperternas omdömen