Mousserande vin

NV Brut Blanc de Blancs, Champagne Thiénot

nr 7138701

NV Brut Blanc de Blanc från lilla familjeägda champagnehuset är en stiltypisk Blanc de Blancs med en stram och fräsch struktur med eleganta frukttoner.

Pris 479 kr

Kropp har ett värde på 2 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig via beställningssortiment

Beskrivning

Producent
Champagne Thiénot

Ursprung
Champagne AOC

Druvor
100% chardonnay

Alkoholhalt
12.5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Doften är elegant och frisk med toner av gröna och röda äpplen, grillad citron, apelsin, brioche och nötter. Smaken är torr och fruktdriven med en hög syra och delikat mousse.

Passar till
Drick som aperitif eller till skaldjur, milda ostar och stekt fisk med rostade grönsaker och örtcréme.

Lagringspotential
Från nu till 2030

Mer information

Om produkten

När Alains Thiénot startade sitt champagnehus så hade de flesta av hans konkurrenter redan varit verksamma i upp mot 300 år, och det är lätt att tro att hans ambition var ett galet projekt dömt att misslyckas. Alain visste dock vad han gjorde – inte nog med att han vuxit upp med en pappa som varit ansvarig på ett champagnehus; Alain hade i nästan 20 års tid jobbat som vinmäklare. Under dessa år hade han skaffat sig ovärderlig kunskap om regionens olika vingårdar och år 1985 grundades slutligen champagnehuset som kom att bära Alains namn och 1988 lanserades den första champagnen. Alain hade då tagit tillvara på sina djupgående kontakter för att hitta de bästa odlarna och övertygat dem att sälja sina druvor till det nyetablerade champagnehuset och han kunde snabbt säkerställa en imponerande stor tillgång på högklassig must. I samband med grundandet flyttade han med hela familjen till egendomen och började snabbt att renovera den över 2 km långa vinkällaren som ligger 12 meter under marken i Reims. Sedan 1992 har de ett ultramodernt vineri i Taissy. Alains motto är: “En enda passion: Vin. En stark ambition: Kvalitet”. Alain sköter idag vingårdarna tillsammans med sina barn, Stanislas och Garance.

Thiénot Blanc de Blanc Brut  är gjort i en elegant, fruktig och fräsch stil. Vinet är gjort på 100 procent chardonnay från gårdar i mestadels Vertus, Crus d’Avize, Villers-Marmery och Vitryat tre byarna har ganska lika växtförhållanden, med ren kalksten i jorden. Jordmån bestående av ren kalksten är mycket gynnsamt för vinernas elegants och syra. Det här vinets basvin är mestadels från årgång 2015 (75%), medan resten består av 2014, 2013 och 2012. Vinet är jäst på ståltank och har genomgått fullständig malolaktisk jäsning. Därefter får vinet ligga tre år på jästfällningen, samt ungefär ett år i vinkällaren i Rue des Moissons. Dosage: 8 gram socker per liter.