NV Vouvray Méthode Traditionnelle Brut, Vigneau Selection

Domaine Vigneau-Chevreau etablerades 1875 i hjärtat av Vouvray, de fem ursprungliga hektaren har idag vuxit till drygt 33 hektar. Vingården har gått i generationer och varje generation har sett det som sitt ansvar att lära upp och lämna över vingården i bästa möjliga skick till kommande generation. Idag drivs den av två bröder som tillhör den femte generationen Vigneau. Sedan 1995 arbetar de helt biodynamiskt och är ekologiskt certifierade. Touraine är känt för sitt milda klimat och Vouvray som ligger i den norra delen kapitaliserar på det bästa av det maritima klimatet – vintrar nästan helt utan problematiska frostar, sommar utan överdriven värme och långa soliga höstar. De sydliga sluttningarna bidrar också med positiva effekter, maximalt med solljus förklarar den karaktäristiskt tidiga växtsäsongen. Vingårdarna är rika av kalksten och kisel. Vigneau-Chevreaus vinodlingar ligger utspritt över 4 av de 8 byar som finns inom appellationen Vouvray. Chenin Blanc är den enda tillåtna druvan i området och den kan te sig väldigt olika beroende på hur den behandlas. De producerar ett antal stilla viner, dels i olika söthetsgrad, dels från olika vingårdslägen och två mousserande viner där den ena är Pétillant.

Utöver de viner som bröderna producerar på sina egna ekologiskt odlade vingårdar, så köper de in druvor och vinifierar under namnet Vigneau Selection. Dessa viner är inte ekologiskt klassificerade likt domänvinerna men vinifieras med samma känsla för detalj och kvalitet!

Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!

NV Vouvray Méthode Traditionnelle Brut görs på druvan chenin blanc som köps in från långkontrakterade vinodlare i området. Druvorna plockas för hand och pressas försiktigt. Juicen får sedan vila i 24 timmar innan den börjar jäsa. Samtliga druvor kommer från samma årgång, trots det väljer man att kalla den för Non Vintage (NV). Vinet får en andra jäsning på flaska och ligger i 18 månader på sin jästfällning innan degogering. Den svala temperaturen (13 ° C) i källaren säkerställer en långsam jäsning och främjar bubblornas finess. Dosage: ca 8 gram/liter (0,8 gram/100ml).

Vinexperternas omdömen

Galore Weekend (Juni 2024): ”Den fantastiska vinregionen Loiredalen levererar undersköna mousserande viner på Chenin Blanc och från appellationen Vouvray får du ett fruktigt mousserande med gula äpplen, päron och honung på näsan, vita blommor och citrus. Ett biodynamiskt bubbel som räddar i vått och torrt. Vilket det ju kan vara både”

WineTable, Pär Strömberg (2024-05-08): ”Biodynamisk odlad och vibrerande energisk chenin blanc från syskonen Vigneau med citrusfrukt, gröna äpplen och kaprifol i nosen. Fyllig och mjuk med hög syra mjuk mousse med en örtig och mineralisk, honungskaramellig finish. Vigneau Sélection betyder att druvorna kommer från kontrakterade odlare och inte från deras egna vingårdar.”

DinVinguide, Sofia Ander (2024-05-06): ”Ett hav av bakade äpplen, vita mandlar, gula plommon, fikonblad och omfamnade krämig mousse som stannar kvar länge. Ett bättre vårbubbel till vongole och pizza bianco. Gjort enligt den traditionella metoden, och druvan chenin blanc briljerar som så ofta.”

Dryckslistan.se (Topplistan vecka 19, 2024): ”SILVERMEDAL! Smakrikt och smakfullt mousserande vin från Vouvray. Vi njuter av gula och gröna, av vita mandlar, gula plommon och krämig mousse som stannar kvar länge. Vårbubbel till vongole och pizza bianco. Gjort på druvan chenin blanc och enligt den traditionella metoden.”