Recept

Banh mi – vietnamesisk korv med bröd

Bahn mi, mackan som är en klassiker i det vietnamesiska köket, äts ofta som snabb lunch. Här har vi lånat konceptet och gjort en korv med bröd-variant!

Gör såhär

  1. Börja med de picklade grönsakerna. Blanda lime, vinäger, fisksås, vatten och socker i en skål. Rör tills sockret löst sig.
  2. Skala och skär tunna stavar av morot och gurka. Strimla löken. Lägg ner grönsakerna i lagen och blanda väl. Ställ åt sidan.
  3. Grilla eller stek korvarna tills de är genomstekta. Halvera korvarna på längden.
  4. Skär snitt i bröden på längden och lägg i två korvbitar. Ringla srirachasås och majonnäs på korven.
  5. Toppa med de picklade grönsakerna och färsk koriander.

Receptkreatör: Arla

Ingredienser

4 stycken

4 färsk salsiccia
4 portionsbaguetter

Picklade grönsaker:
1 lime, saften
1 msk risvinäger
1 msk fisksås
1 msk vatten
2 tsk strösocker
1 morot
½ gurka
3 salladslökar

Tillbehör:
2 msk srirachasås
4 msk majonnäs
1 kruka färsk koriander

Krispiga och torra vita viner

2020 Simonsig Chenin Blanc, Simonsig Estate

Stellenbosch98 kr

2021 Riesling Tradition, Philipp Kuhn

Pfalz165 kr
kommer snart

2020 Ekam Riesling Albarino, Castell d’Encus

Katalonien299 kr