Recept

Lax med blomkål och löjrom

Löjrom passar väldigt bra ihop med lax och lite hetta istället för på klassiskt vis.

Gör såhär

Blanda ihop ingredienserna till wasabikrämen och ställ i kyl.
Dela blomkålen i mindre buketter. Hyvla hälften av buketterna i tunna skivor, gärna på mandolin.
Koka resten mjuka i lättsaltat vatten. Häll av och lägg i isvatten.
Skär laxen i tunna skivor. Servera laxen på tallrik med wasabikräm, hyvlad och kokt blomkål.
Toppa med löjrom, dill, citronskal, svartpeppar och rostade solroskärnor.

Receptkreatör: Arla
Originalrecept: Lax med blomkål och löjrom

Ingredienser

4 personer
Tillagningstid: 45 minuter

400 g laxloin, t ex salmalax
½ blomkålshuvud
½ dl plockad färsk dill
60 g löjrom
Rivet skal av 1 citron
1 krm svartpeppar
2 msk saltrostade solroskärnor

Wasabikräm
2 dl crème fraîche
2 tsk wasabipasta