Recept

Laxbowl med kimchiyoghurt

Njut en bowl maxad med bra fetter, raw grönsaker och chilihetta från kimchiyoghurt. Välj själv om du vill servera med vitt-, fullkorns- eller råris.

Gör såhär

  1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  2. Rör ihop ingredienserna till kimchiyoghurten.
  3. Blanda ingredienserna till sojamarinaden.
  4. Strimla rödkålen fint.
  5. Skala och strimla eller svarva moroten.
  6. Skär laxen kuber. Salta och vänd laxen i sesamfrön.
  7. Stek laxen i en stekpanna i smör-&rapsolja ca 2 min.
  8. Lägg riset i botten på 4 skålar.
  9. Fördela rödkål, spenat, sojabönor och morot på riset och ringla över sojamarinaden.
  10. Lägg på en klick kimchiyoghurt och avsluta med lax och melonkärnor.

Receptkreatör: Arla

Ingredienser

4 personer

400 g laxfilé
2 dl fullkornsris
200 g rödkål
1 morot
½ tsk salt
2 msk sesamfrön
1 msk Smör-& rapsolja
65 g babyspenat
250 g tinade sojabönor
4 msk melonkärnor

Kimchikräm
1 dl kimchi
2 dl turkisk yoghurt
2 msk majonnäs

Sojamarinad
2 msk mild olivolja
2 msk ljus japansk soja
1 tsk vit balsamvinäger

Halvtorra och friska vita viner

årgång slut
årgång slut

2018 Estate Riesling, Paul Cluver

Elgin175 kr