Recept

Sallad med rödbetor, durumvete och dillyoghurt

Nykokta små rödbetor hamnar med fördel i en matig sallad med salt ost, dillyoghurt och krispig zucchini.

Gör såhär

  1. Koka rödbetorna mjuka. Skala och dela rödbetorna.
  2. Skölj vetet. Riv zucchinin grovt på ett rivjärn och blanda med durumvete, olja, salt, peppar och vitlök i en skål.
  3. Smula över osten.
  4. Rör ihop yoghurt och dill.
  5. Servera salladen med rödbetor och dillyoghurt.

Receptkreatör: Arla

Ingredienser

4 personer

750 g rödbetor
1 burk kokt durumvete à 400 g
1 zucchini
2 msk olivolja
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
½ pressad vitlöksklyfta
150 g  vitost

Dillyoghurt
2 dl grekisk yoghurt
1 dl finhackad färsk dill

Krispiga och torra vita viner

2019 The Mira Sauvignon Blanc, Uva Mira

Stellenbosch199 kr

2019 Riesling Tradition, Philipp Kuhn

Pfalz159 kr

2020 Château Bonnet Blanc, André Lurton

Bordeaux95 kr

2020 Fiano di Avellino, Mastroberardino

Kampanien169 kr