Recept

Västerbottenpaj med löjrom

En riktigt lyxig paj med löjrom och smetana, perfekt som förrätt eller till ett festligt mingel. Pajdegen är dessutom glutenfri så den passar alla!

Gör såhär

Pajskal

  1. Tärna smöret. Nyp eller mixa snabbt ihop ingredienserna till pajdegen. Tryck ut degen i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
    Ställ kallt minst 30 min.
  2. Sätt ugnen på 200°.
  3. Nagga pajskalet med en gaffel. Förgrädda pajskalet ca 10 min.

Fyllning

  1. Vispa ihop ägg och syrad grädde. Tillsätt osten. Häll ostsmeten i pajskalet.
  2. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt pajen stå minst 10 min innan servering.

Tillbehör

  1. Skala och finhacka rödlöken.
  2. Skär saltgurkan i stavar.
  3. Servera pajen med löjrom, smetana, gräslök rödlök och saltgurka i skålar vid sidan om pajen.

Receptkreatör: Arla

Ingredienser

8 personer
Tillagningstid: 60 minuter

75 gram Arla® svenskt smör
4,5 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
1/2 krm salt
1 ägg

Ostfyllning
3 ägg
2 dl Arla Ko® Syrad grädde
6 dl Kvibille® Riven ost Cheddar

Tillbehör
1 rödlök
4 saltgurkor
80 gram löjrom
2 dl Arla Köket® Smetana
1 dl hackad färsk gräslök

Krispiga och torra vita viner

2021 Simonsig Chenin Blanc, Simonsig Estate

Stellenbosch98 kr

2021 Riesling Tradition, Philipp Kuhn

Pfalz169 kr

2020 Ekam Riesling Albarino, Castell d’Encus

Katalonien331 kr