Winemaker’s dinner Domaine André Brunel på Stadshuskällaren

En vinmakarmiddag vi sent ska glömma blir det när Domaine André Brunel från Châteauneuf-du-Pape gästar vackra Stadshuskällaren. Vi djupdyker i en av Frankrikes mest aktade vinregioner och avnjuter fantastisk mat signerad kocklandslagets Magnus Santesson i en av Stockholms mest klassiska miljöer. Varmt välkommen!

Dinera med Fabrice Brunel på anrika Stadshuskällaren

Châteauneuf-du-Pape är ett av Frankrikes – och vinvärldens – mest kända och hyllade vinområden. Allting började när påven Clement V anlände till området år 1309 och beordrade plantering av rankor, och efter det har historien varit lång och vindlande. Familjen Brunel, som har varit en viktig del av appellationen sedan 1735, vet mer än de flesta om området, dess druvor och klimat.

Denna afton sätter vi oss till bords med Fabrice under Stadshuskällarens vackra källarvalv och njuter av en specialkomponerad meny med fyra serveringar framtagen av Stadshuskällarens köksmästare, tillika kocklandslagsmedlemmen, Magnus Santesson – perfekt matchad med familjen Brunels utsökta Châteauneuf-du-Pape-viner. En riktig höjdarkväll vill vi lova!

Vinerna som avnjuts under middagen

2022 Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux Blancs
2022 Côtes-du-Rhône Cuvée Sommelongue
2020 Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux
2015 Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux

Meny ”I skogen. I stan”

Havskräfta med bränd grädde, fänkål och bergamott
Jordärtskockssoppa med stekt höstsvamp och boveteflarn
Sotad tartar på hjort, brynt smörkräm, hasselnöt, grillade citronpärlor och granskott
Rensadel med rotselleri, tryffel, svamp och svartvinbärsgelé

Pris per biljett: 1195 kronor (4 serveringar och vinpaket)
Boka plats: Du bokar direkt hos Stadshuskällaren genom att mejla bokning@stadshuskallarensthlm.se. Bokningen bekräftas av Stadshuskällaren via mejl.
När: Tisdagen den 7 november
Tid: 19:30 (baren är öppen före middagen för den som vill starta aftonen lite tidigare)
Var: Stadshuskällaren. Stockholms Stadshus, Hantverkargatan 1, 111 52 Stockholm

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Fabrice Brunel, Tryffelsvinet och Stadshuskällaren