2022 Chardonnay, Meerlust Estate

Meerlust historia började 1693 då huset uppfördes på egendomen. Den svala brisen från kalla False Bay som dagligen svalkar, har gett den dess namn. Meerlust betyder ”pleasure of the sea”. Meerlust Estate har ägts av familjen Myburgh sedan 1757 och idag drivs det av Hannes Myburgh, åttonde generationen. Meerlust Estate är ett nationalmonument som uppfördes på 1600-talet. Det är byggt i Kapholländsk stil och representerar den holländska kolonisationen och mötet mellan två kulturer. Hannes har studerat önologi i Tyskland och även arbetat på Chateau Lafite i Bordeaux. Vid sin sida har han den skickliga vinmakaren Wim Truiter som anslöt 2020. Meerlust äger 110 hektar, och man gör druvrena viner av cabernet sauvignon, merlot, chardonnay och pinot noir samt det omtalade vinet Rubicon som görs i Bordeaux-stil. Rubicon introducerades på den inhemska marknaden 1984 och var ett av de första vinerna i Sydafrika som gjordes med tanken att likna en stor Bordeaux. Vinet har sedan dess blivit bench mark för Cape blend-vinerna som görs i samma stil.

Druvorna till Meerlust Chardonnay 2022 kommer från fyra olika vingårdar i Stellenbosch varav de äldsta vinstockarna är 24 år och de yngsta 13 år. Alla vinstockarna är planterade i lerrika jordar på Meerlusts marker – jordmånerna delas upp i Kompagniesdrift (bestående av förvittrad granit), och Quarry (som är en mycket stenig jordmån med inslag av skiffer). Merparten av vingårdarna vetter mot syd och pinas av de kalla vindarna som blåser in från False Bay. Inför skörden görs en gallring av druvklasarna för att erhålla maximal koncentration. Druvorna handplockades i sex omgångar, alla tidigt på morgonen för att vara svala när de pressas. Efter jäsning lagrades vinet i ytterligare i 10 månader på en mix av gamla och nya ekfat, där 33% av eken var ny.