Klassisk plankstek

Duchessepotatis är extra lyxigt potatismos med äggula och riven cheddarost. Ta en genväg och servera planksteken med färdig bearnaisesås.

Gör såhär

Duchessepotatis:

1. Skala potatisen. Koka i lättsaltat vatten ca 25 min.
2. Häll av och mosa.
3. Rör ner äggulor, smör, salt och ost.

Biff:

1. Skär köttet i skivor och platta till dem något. Salta och peppra, stek i smör ca 3 min på varje sida.

Tillbehör:

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Dela tomaterna och strö på persilja och ströbröd, salt. Smält smör och ringla på.
3. Fördela haricots verts i 6 högar och rulla in i bacon.
4. Lägg tomater och haricots verts på en plåt och tillaga i mitten av ugnen ca 10 min.

Servering:

1. Spritsa eller klicka duchessepotatisen på en planka.
2. Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min.
3. Lägg köttet i mitten av plankan och fördela tomater och haricots verts på köttet. Servera med bearnaise.

Receptkreatör: Arla
Originalrecept: Plankstek