Winemaker’s Dinner Josetta Saffirio på Animo

Vinmakarmiddag på topprestaurangen Animo i Stockholm

En av Vinklubbens mest älskade producenter är Josetta Saffirio från Piemonte, vars utsökta viner berör alla sinnen. Idag drivs vineriet av Josettas dotter Sara Vezza som med sin stora energi och passion gång på gång visar upp varför hon är en av de viktigaste krafterna att räkna med i regionen.

Denna afton sätter vi oss till bords med Sara Vezza och njuter av en specialkomponerad meny signerad Animo – en modern kvarterskrog med en nyckfull á la carte meny där tempo, känsla och kreativitet får styra.

Aftonens meny och viner

Snacks:
Ostron, pepparrotsgrädde, dill & gurka
Churros, parmesan, harissakaramell, smörgåskrasse
Dryck: 2019 Alta Langa, Sara Vezza

Tartar på oxe eller saltbakad beta med svampmajjo, hasselnötter i brynt smör med riven parmesan och grillad våffla
Dryck: 2021 Langhe Nebbiolo, Josetta Saffirio

Sotad Kalvrygg med svartrot och linsragu, svartvinbärsblad, taleggio och tryffel krokett samt grönpepparsky
Dryck:
2018 Barolo, Josetta Saffirio (1/2 glas)
2015 Barolo Riserva Millenovecento48, Josetta Saffirio (1/2 glas)

Dessert
Tartelette fylld med Wrångebäcksost, fikon, balsamico och mandel

Pris: 1515 kronor (meny: 795 kronor, dryckespaket: 720 kronor)
Boka plats: Du bokar direkt hos Animo via denna länk.
När: Tisdagen den 24 oktober
Klockan: 18:00-22:00
Var: Animo Restaurant, Kungstensgatan 9, 114 25 Stockholm

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Sara Vezza , Animo och Tryffelsvinets team!