”En studie i Bouchard” på Flickan x La Ragazza

Bar take-over med Bouchard Père et Fils

Bouchard Père et Fils är en av Bourgognes äldsta egendomar, grundat 1731 i Beaune av Michel Bouchard. Michel var en klädförsäljare från Grenoble som stannade till i Beaune där han köpte med sig ett vinfat för att sälja vidare under sin fortsatta resa. När han märkte hur stor efterfrågan var återvände han till Bourgogne tillsammans med sin son Joseph för att satsa på vin istället för kläder och resten är, som man brukar säga, historia – där det där första vinfatet med århundradena kom att bli en av Bourgognes största och mest visionära egendomar. Idag befinner sig Bouchard Père et Fils i sitt fjärde århundrade – mitt uppe i en spännande tid med stora förändringar för denna viktiga Bourgogneegendom där fokus ligger på premier och grand cru.

Under kvällen den 28 januari finner du Bouchards Louis Malo samt Tryffelsvinets Margaux Barjou och Alex Lundin på plats i Gamla Stan för en kväll vi sent skall glömma!

Några ord från Daniel Crespi

”På onsdag 28/1 återöppnar vi vårt gastronomiska kontor Flickan x La Ragazza för en ”En Studie i” med Bouchard Père & Fils som kommer på besök för ett maximalistiskt, burgundiskt svandyk. Vi ska i denna studie testa 12 översmarriga viner med burgundisk guidning och det är en sällan skådad flight som hälls. Sägas bör också är att alla viner är i perfekt kondition så det är onekligen ett burgundiskt, sällan skådat svandyk och efter provningen av dessa 12 godbitar avslutar vi ultraburgundiskt med några bamsebaljor av 2021 Savigny-lès-Beaune 1:er Cru Les Lavières och äter maffig Coq au Vin rouge matad med rökt fläsksida, champinjoner och pärllökar. Den smått utopiska prislappen för denna premiär-studie är futtiga 2000 kronor. Såklart en stor summa pengar men i det burgundiska sammanhanget är det naturligtvis inget annat än ett veritabelt fynd. Startskottet går på onsdag klockan 18.00 och ni är alla inbjudna. Bokningsförfrågan skickar man till info@leijontornet.se. Varmt välkommen till den första studien 2026!”

Viner som öppnas

2020 Beaune 1:er Cru Clos Saint-Landry
2022 Meursault Les Clous
2012 Meursault Les Clous
2011 Puligny-Montrachet 1:er Cru Les Chalumaux
1985 Puligny-Montrachet
2022 Corton-Charlemagne Grand Cru
2017 Beaune 1:er Cru Clos de la Mousse
2008 Beaune 1:er Cru Clos de la Mousse
2017 Beaune-Grèves 1:er Cru Vigne de l’Enfant Jésus
1997 Volnay 1:er Cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot
2022 Corton Le Corton Grand Cru
2017 Corton Le Corton Grand Cru

Bouchard-week hela veckan på Leijontornet Bar

För dig som inte fick plats på ”En studie i Bouchard” serveras fantastiska viner från Bouchard hela veckan (27/1-31/1) på Leijontorner Bar. Endast drop in! Dessutom finns Louis Malo och Tryffelsvinets team på plats i baren den 28/1. Varmt välkomna!

Bouchard på plats: Onsdagen den 28 januari
Bouchard-week: 27/1-31/1
”En studie i Bouchard”: 2000 kronor (för provning och en varmrätt)
Drop in: Viner på glas till förmånliga priser
Tid: 17:00
Boka plats: Bokningsförfrågan mejlas till info@leijontornet.se
Var: Yxsmedsgränd 12, 111 27 Stockholm

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Leijontornet, Bouchard Père et Fils och Tryffelsvinet!