Recept

Ceviche på räkor med gurkyoghurt

En nordisk cheviche gjord på räkor istället för rå fisk är en perfekt entrérätt att välkomna gästerna med. Tänk på att låta alla ingredienser vara riktigt kalla. Toppa med koriander precis innan servering.

Gör såhär

  1. Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg räkorna i marinaden, låt stå i kyl ca 1 tim.
  2. Ta upp räkorna och låt dem rinna av, men spara marinaden. Blanda marinaden med yoghurten.
  3. Skala, kärna ur och skär gurkan i tärningar och blanda med yoghurtmarinaden.
  4. Fördela gurksalladen i glas. Toppa med räkorna och strö över koriander.

Receptkreatör: Arla

Ingredienser

4 personer

200 g skalade räkor
½ dl turkisk yoghurt
½ gurka
2 msk hackad färsk koriander

Marinad
½ dl citronsaft
½ msk olivolja
½ tsk salt
½ hackad röd chili
1 tsk flytande honung

Rekommenderade viner

Krispiga och torra vita viner