Recept

Ceviche på räkor med gurkyoghurt

En nordisk cheviche gjord på räkor istället för rå fisk är en perfekt entrérätt att välkomna gästerna med. Tänk på att låta alla ingredienser vara riktigt kalla. Toppa med koriander precis innan servering.

Gör såhär

  1. Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg räkorna i marinaden, låt stå i kyl ca 1 tim.
  2. Ta upp räkorna och låt dem rinna av, men spara marinaden. Blanda marinaden med yoghurten.
  3. Skala, kärna ur och skär gurkan i tärningar och blanda med yoghurtmarinaden.
  4. Fördela gurksalladen i glas. Toppa med räkorna och strö över koriander.

Receptkreatör: Arla
Originalrecept: Ceviche på räkor med gurkyoghurt

Ingredienser

4 personer
tillagningstid: 1 timme

200 g skalade räkor
½ dl Arla Köket® Turkisk yoghurt
½ gurka
2 msk hackad färsk koriander

Marinad
½ dl citronsaft
½ msk olivolja
½ tsk salt
½ hackad röd chili
1 tsk flytande honung

Krispiga och torra vita viner

2022 Langhe Rosato, Josetta Saffirio

Piemonte139 kr
nyhet

2022 Simonsig Chenin Blanc, Simonsig Estate

Stellenbosch109 kr

2021 Riesling Tradition, Philipp Kuhn

Pfalz175 kr

2020 Ekam Riesling Albarino, Castell d’Encus

Katalonien329 kr