Recept

Marinerad fläskfilé

Honung, vitlök och chili sätter smak på marinaden som passar fint till grillad fläskfilé. Marinera fläskfilén över natten innan du lägger den på grillen. Servera med grillad mango och en syrlig grillsås med smak av chili och lime.

Gör såhär

  1. Putsa fläskfilén. Rör ihop alla ingredienser till marinaden. Låt fläskfilén ligga i marinaden minst 4 tim, gärna över natten.
  2. Salta och peppra köttet, grilla ca 8 min på varje sida.
  3. Dela mangon och skär bort kärnan. Dela lime och chili. Grilla mango, lime och chili samtidigt som fläskfilén.
  4. Pressa saften från den grillade limen och blanda med matyoghurt. Strimla den grillade chilin. Blanda matyoghurten med chili och koriander, smaka av med salt och peppar.
  5. Servera fläskfilén med den grillad mangon, såsen och en sallad eller till ugnsrostad potatis

Receptkreatör: Arla

Ingredienser

4 personer

500 gram fläskfilé
1 dl soja
2 msk Smör-& rapsolja
2 msk flytande honung
1 hackad vitlöksklyfta
1 skivad röd chili
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 mango
1 lime
1 röd chili
2 dl turkisk yoghurt
1/2 dl hackad färsk koriander
Salt och peppar

Fluffiga och fläskiga röda viner

2018 Single Vineyard Shiraz, Cirillo Estate

Barossa279 kr

2016 Todos, Jonata

Kalifornien599 kr