Recept

Ryggbiff med fräst vitlökssmör

Vitlök och lagerblad ger smak till smöret som får småputtra i en stekpanna. Förvara gärna smöret i frysen till kommande grillfester. Det är gott till grillad biff, men också till grillade morötter och grillad rotselleri. Serverar du rätten på en buffé trancherar du köttet i förväg och lägger upp på ett vackert fat.

Gör såhär

Bryn hälften av smöret med vitlök och lagerblad i en het stekpanna. Låt smöret svalna.
Vispa resterande smör luftigt, sila i det andra smöret och vispa upp på nytt.
Klicka ut på smörpapper och ställ i kylen fram till servering.
Salta och peppra biffen och grilla den tills den har en innertemperatur på 56°, använd gärna stektermometer.
Ta köttet från grillen och låt det vila, skiva upp och servera med vitlökssmöret.

Receptkreatör: Arla
Originalrecept: Ryggbiff med fräst vitlökssmör