Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När du använder vår webbsida godkänner du vår integritetspolicy.
Vi använder cookies för att förbättra din upplevelse på sajten.
07 juli 2024
Vad är egentligen veganvin – en guide till veganska viner och deras tillverkning
Vad är egentligen definitionen av ett veganvin? Finns det några certifieringar? Kan det finnas spår av fisk i vin? Kan jag dricka vin som vegan? Vi har svaret!
Animaliska produkter i vinframställning
Att animaliska produkter används i vinmakning kanske kommer som en överraskning för många eftersom vin är en jordbruksprodukt bestående av druvor. Animaliska produkter används emellertid ibland som ett klarningsmedel. Klarning av vinet görs för att minska mängden fällning och oklarheter i ett vin som uppstått vid jäsningen. Det är alltså inte själva vinet som innehåller animaliska produkter – snarare är det så att animaliska produkter använts vid vinets tillverkning. Rätt utfört skall inga klarningsmedel finnas kvar i slutprodukten.
När animaliska produkter inte används är det istället olika typer av lerjordsämnen (alginater, bentonit, kaolin, tanniner, kiselsol, enzymer och aktivt kol) som kan förekomma – till exempel när ett vin benämns som ”Veganvänligt”. Vissa vinmakare väljer också att inte klarna sina viner alls eftersom de menar att det även tar bort lite av smaken – dessa viner brukar vara lite grumliga i färgen.
Vilka är de tillåtna animaliska produkterna?
Albumin: Äggvita är rikt på albumin och är en gammal, välanvänd teknik för att klarna vin. Äggvita kan ge reaktioner även i små halter man är allergisk. Är vinet från 2012 eller senare ska det framgå på förpackningen om vinet innehåller spår av äggprodukter.
Kasein: Det viktigaste proteinet i mjölk, kan användas för att klarna vita viner
Gelatin: Animal produkt som kan användas för att reducera tanniner och för att klarna vin
Isinglass: Utvinns ur simblåsan på vissa fiskarter, används för att reducera tanniner och för att klarna vin
Finns det certifieringar för veganvänliga viner?
Ja, det finns – men det är en ny företeelse och det finns ingen övergripande organisation. Värt att veta är dock att många viner är helt veganvänliga även om de inte har en veganmärkning. Det kan därför vara svårt att veta vilka viner som inte innehåller animaliska produkter. En lista på några av våra veganvänliga viner hittar du nedan!
Text: Anna Rönngren
Tryffelsvinet tipsar
Veganvänliga producenter
nyhet
nyhet
årgång slut
årgång slut
kommer snart
2023 Barbera d’Alba Superiore (magnum), Josetta Saffirio
Piemonte439 krLanseringsdatum: 15/12Beställ vinetkommer snart
nyhet
nyhet
tillfälligt slut
Tryffelsvinet tipsar
Mer spännande vinkunskap
Den märkliga historien om hur gamay hittade hem
Det finns druvsorter som tycks födda med silversked – och så finns det gamay. I Bourgogne blev den portad, i Beaujolais fann den sitt kall, men vägen dit kantades av både missförstånd och förtal. Följ med när vi borrar oss ner i en av vinvärldens mest missbedömda druvor – och upptäcker hur den till slut fann sin rätta plats i världen.
Läs mer
Därför firar vi Alla hjärtans dag – historia, myter och vintips
Det är lätt att tro att Alla hjärtans dag är ett nytt påhitt av handeln, men funderar du på att ge en gåva till ditt hjärtas kärlek den 14 februari sällar du dig till en historieskrivning som började för nästan 2000 år sedan. Vi listar våra hjärtligaste viner och reder ut myten bakom högtiden.
Läs mer
Vinets dag 22 januari – Historien om Sankt Vincent och vinets skyddshelgon
Att fira vinets dag är en tradition som sträcker sig ända tillbaka till medeltiden då vinmakare och vingårdsarbetare började tillbe Saint Vincent som sitt skyddshelgon. Men vem var då denne Saint Vincent, och varför är han förknippad med vin?
Läs mer