Recept

Fisk i paket med rucola

Fast, fin torskrygg med krämiga rotfrukter som enkelt tillagas i paket av bakplåtspapper i ugnen. Toppa med knaprig sallad och ät direkt ur paketet.

Gör såhär

  1. Börja med att koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  2. Sätt ugnen på 150°.
  3. Skala rotfrukterna, lägg en morot åt sidan. Grovriv resten och rör ihop med färskosten och peston.
  4. Klicka röran mitt på 4 ark bakplåtspapper. Lägg på fisken. Salta och häll över hälften av citronsaften.
  5. Vik ihop och vrid ändarna till paket. Baka fisken i mitten av ugnen ca 20 min.
  6. Gör långa remsor av moroten med en potatisskalare. Strimla sockerärterna.
  7. Blanda morot, sockerärtor, rucola, sesamfrön, vitpeppar och resten av citronsaften. Servera till fisken.

Receptkreatör: Arla

Ingredienser

4 personer

600 gram torskrygg
1 palsternacka
2 morötter
150 gram färskost naturell
1,5 msk pesto
1 tsk salt
1  citron, pressad saft
75 gram sockerärter
65 gram rucola
2 msk svarta sesamfrön
1 krm vitpeppar
3 dl basmatiris

Fylliga och krämiga vita viner

2018 Estate Chardonnay, Paul Cluver

Elgin219 kr

2020 Simonsig Chardonnay, Simonsig Estate

Stellenbosch94 kr
prissänkt

2016 Chardonnay, The Paring

Kalifornien249 kr 299 kr

2011 Château La Louvière Blanc, André Lurton

Bordeaux279 kr