Recept

Fisk i paket med rucola

Fast, fin torskrygg med krämiga rotfrukter som enkelt tillagas i paket av bakplåtspapper i ugnen. Toppa med knaprig sallad och ät direkt ur paketet.

Gör såhär

  1. Börja med att koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  2. Sätt ugnen på 150°.
  3. Skala rotfrukterna, lägg en morot åt sidan. Grovriv resten och rör ihop med färskosten och peston.
  4. Klicka röran mitt på 4 ark bakplåtspapper. Lägg på fisken. Salta och häll över hälften av citronsaften.
  5. Vik ihop och vrid ändarna till paket. Baka fisken i mitten av ugnen ca 20 min.
  6. Gör långa remsor av moroten med en potatisskalare. Strimla sockerärterna.
  7. Blanda morot, sockerärtor, rucola, sesamfrön, vitpeppar och resten av citronsaften. Servera till fisken.

Receptkreatör: Arla

Ingredienser

4 personer

600 gram torskrygg
1 palsternacka
2 morötter
150 gram färskost naturell
1,5 msk pesto
1 tsk salt
1  citron, pressad saft
75 gram sockerärter
65 gram rucola
2 msk svarta sesamfrön
1 krm vitpeppar
3 dl basmatiris

Rekommenderade viner

Fylliga och krämiga vita viner

årgång slut