Sparris med lax och citron

Gör såhär

1. Skala den vita sparrisen med potatisskalare, börja alldeles under knoppen. Den gröna behöver inte skalas. Skär av den nedersta träiga delen.
2. Koka sparrisen i lättsaltat vatten så att den är knappt mjuk, 2 – 3 min för den gröna och 20 – 30 min för den vita.
3. Ta upp sparrisen och låt den rinna av ordentligt.
4. Rör ihop såsen.
5. Lägg sparrisen i högar på tallrikar. Lägg på laxen och klicka över såsen.

Receptkreatör: Arla
Originalrecept: Sparris med lax och citron