17 april: Vinmiddag med familjen Boisset på Stadshuskällaren

Bourgogne i fokus på spännande vinmiddag

Gamle Monsieur Jean-Claude Boisset är en imponerande personlighet som gjort mycket för hela Frankrikes vinnäring. Han startade sin framgångsrika bana i vinbranschen på 1960-talet när han började köpa och sälja viner, och hans visionära arbete la grunden för det som idag är Frankrikes tredje största vinfirmor; Boisset-gruppen, som har vingårdar i några av världens bästa vinregioner. När Jean-Claude som ung gav sig in i vinbranchen var det emellertid allt annat än en självklarhet, hans egna föräldrar var nämligen lärare och han fick på eget bevåg starta sin vinfirma. Hans recept för framgång visade sig vara optimism, uthållighet och tur. Bland de kända namn som återfinns i familjens portfölj är Jean-Claude Boisset (det välkända négocianthus som bär hans namn), Mommesin i Beaujolais, bubbellegendarerna Louis Bouillot och Jura-baserade Domaine Maire.

”Vår matfilosofi har alltid varit att ta vara på det naturen ger oss. Vi är lyhörda till årstiderna och säsongens råvaror och utformar vår meny efter dem. Allt ifrån nyskördad sparris till jakten på den perfekta kantarellen i skog och mark. Vår ambition är att göra minsta möjliga påverkan på miljön.” – Stadshuskällaren

Välkommen att njuta av röda, vita och mousserande Bourgogne-viner i en miljö som andas både historia och framtid. Vår ciceron för kvällen – Boissetfamiljens Thibault Roche – tar oss med på en resa till Frankrikes mest älskade region under denna middag som kommer att leva kvar i minnet länge. 

Aftonens meny och viner:

Snacks: TBA
2022 Perle Rare, Louis Bouillot

Förrätt: TBA
2019 Les Grands Terroirs Chenôvre, Louis Bouillot

Varmrätt: TBA
2023 Bourgogne Aligoté, Jean-Claude Boisset
2020 Saint-Aubin Sur Gamay, Jean-Claude Boisset

2022 Saint-Amour, Mommessin
2021 Moulin-à-Vent, Mommessin
2021 Nuits-Saint-Georges, Jean-Claude Boisset

Ost: TBA
2016 Château Chalon Vin Jaune, Domaine Maire

Pris:TBA kronor (inkluderar fyra serveringar och vinpaket med sju viner från Philipp Kuhn)
Boka plats: Välj den 17/4 via denna länk (LÄNK KOMMER)
När: Fredagen den 17 april
Tid: 18:30 (baren är öppen före middagen för den som vill starta aftonen lite tidigare)
Var: Stadshuskällaren. Stockholms Stadshus, Hantverkargatan 1, 111 52 Stockholm

Stadshuskällarens avbokningsregler gäller.

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Thibault Roche, Stadshuskällaren och Tryffelsvinet!