07 juli 2020

Vad är egentligen veganvin?

Vad är egentligen definitionen av ett veganvin? Finns det några certifieringar? Kan det finnas spår av fisk i vin? Kan jag dricka vin som vegan? Vi har svaret!

När används animaliska produkter i vinmakning?

Att animaliska produkter används i vinmakning kanske kommer som en överraskning för många eftersom vin är en jordbruksprodukt bestående av druvor. Animaliska produkter används emellertid ibland som ett klarningsmedel. Klarning av vinet görs för att minska mängden fällning och oklarheter i ett vin som uppstått vid jäsningen. Det är alltså inte själva vinet som innehåller animaliska produkter – snarare är det så att animaliska produkter använts vid vinets tillverkning. Rätt utfört skall inga klarningsmedel finnas kvar i slutprodukten.

När animaliska produkter inte används är det istället olika typer av lerjordsämnen (alginater, bentonit, kaolin, tanniner, kiselsol, enzymer och aktivt kol) som kan förekomma – till exempel när ett vin benämns som ”Veganvänligt”. Vissa vinmakare väljer också att inte klarna sina viner alls eftersom de menar att det även tar bort lite av smaken – dessa viner brukar vara lite grumliga i färgen.

Vilka är de tillåtna animaliska produkterna?

Albumin: Äggvita är rikt på albumin och är en gammal, välanvänd teknik för att klarna vin. Äggvita kan ge reaktioner även i små halter man är allergisk. Är vinet från 2012 eller senare ska det framgå på förpackningen om vinet innehåller spår av äggprodukter.
Kasein: Det viktigaste proteinet i mjölk, kan användas för att klarna vita viner
Gelatin: Animal produkt som kan användas för att reducera tanniner och för att klarna vin
Isinglass: Utvinns ur simblåsan på vissa fiskarter, används för att reducera tanniner och för att klarna vin

Finns det certifieringar för veganvänliga viner?

Ja, det finns – men det är en ny företeelse och det finns ingen övergripande organisation. Värt att veta är dock att många viner är helt veganvänliga även om de inte har en veganmärkning. Det kan därför vara svårt att veta vilka viner som inte innehåller animaliska produkter. En lista på några av våra veganvänliga viner hittar du nedan!

Text: Anna Rönngren

Tryffelsvinet tipsar

Veganvänliga viner

nyhet

2021 Pinot Noir Tradition, Philipp Kuhn

Pfalz189 kr
nyhet

2022 Riesling Tradition, Philipp Kuhn

Pfalz185 kr
95poäng

2018 Barolo Serralunga d’Alba, Rivetto Dal 1902

Piemonte549 kr
nyhet

2021 Langhe Nebbiolo, Rivetto Dal 1902

Piemonte289 kr
tillfälligt slut
nyhet

2020 Cuvée Royale Blanc de Blancs, Simonsig Estate

Stellenbosch219 kr

2018 Tiara, Simonsig Estate

Stellenbosch249 kr

2019 The Grapesmith Die Kluisenaar, Simonsig Estate

Stellenbosch249 kr
årgång slut

2020 Simonsig Cape Blend, Simonsig Estate

Stellenbosch99 kr

2021 Langhe Nebbiolo, Josetta Saffirio

Piemonte219 kr

2021 Langhe Rossese Bianco, Josetta Saffirio

Piemonte199 kr
nyhet

2021 Kaapse Vonkel Brut, Simonsig Estate

Stellenbosch175 kr

2021 Simonsig Chardonnay, Simonsig Estate

Stellenbosch98 kr

Tryffelsvinet tipsar

Mer spännande vinkunskap

När firas champagnedagen?

När det kommer till firandet av champagnedagen råder det stor förvirring i vinvärlden, och ett snabbt googlande ger tvetydiga svar. Ska man fira den tredje eller fjärde fredagen i oktober – eller kanske båda? Tryffelsvinet har svaret (och champagnen att fira med)!

Läs mer

Vinårgångar i Tyskland

Här har Tryffelsvinet sammanfattat allt du behlöver veta om de senaste vinårgångarna i Tyskland

Läs mer

Grenache – vinvärldens viktigaste doldisdruva

Den tredje fredagen i september firas årligen den internationella grenachedagen världen över. Lär dig mer om druvan, vad man kan äta till och hitta Tryffelsvinets godaste viner som innehåller grenache!

Läs mer