Årets julklappar från Tryffelsvinet

Efter förra årets succé gör vi det igen; tar Poggerinos vinmakare Piero Lanza till Stadshuskällaren! Med sina pricksäkra matmatchningar signerade köksmästaren, tillika kocklandslagsmedlemmen, Magnus Santesson, har Stadshuskällaren fått uppgiften att skräddarsy en meny i fem serveringar till spännande Chianti-vertikal för en kväll vi sent ska glömma!

Äntligen har vi möjlighet att hälsa Piero Lanza från biodynamiska Fattoria Poggerino välkommen för en vinklubbsprovning där vi provar nya och äldre årgångar av egendomens utsökta Chianti Classico-viner.

Välkommen på en riktigt spännande back vintage-provning tillsammans med anrika Domaine Bouchard Père et Fils som efter 300 år i hjärtat av Bourgogne fortsätter att vara ett av regionens mest visionära namn. Denna afton provat vi Bourgogne ända ner på 80-talet tillsammans med Louis Malo. Varmt välkommen!

Välkommen på en spännande provning tillsammans med Alex Bianchini från Ciacci Piccolomini i Toscana. Denna afton provar vi familjens ikoniska viner – samtliga skolboksexempel på klassiskt finstämd Brunello di Montalcino.

För andra gången någonsin samlar Tryffelsvinet sina producenter på en och samma plats i en hejdundrande vinfestival! Den 30 maj slår vi upp portarna på Sergel Hub i Stockholm där du kommer att få möjlighet att träffa våra vinmakare, prova hundratals viner, delta på spännande master class-provningar och testa våra mest exklusiva fine wines – bland mycket, mycket annat. JUST NU: Early bird-rabatt med festivalens billigaste priser på utvalda biljetter!

Lyxig laxtårta toppad med löjrom – en favorit då det dukas upp till buffé eller som drinktilltugg. Ta en bit innan den är slut!

Testa vegetarisk sill i krämig yoghurtsås med smak av hela örtagården. Gör gärna dubbel sats av shitakesvampen och lägg in i olika såser för ett varierat, vegetariskt sillbord!

En klassisk lammstek är uppskattad bjudmat. Potatisgratängen med jordärtskockor är lättlagad och blir extra krämig när man först kokar den på spisen.

Krämig röra med härlig ton av fransk senap. Kvarg, som är en färskost, gör den lätt och frisk i smaken.

Saffranskladdkakan är en klassisk kladdkaka med smak av saffran. Den vita chokladen gör kakan kladdig och härligt söt. Den syrliga passionsfruktstopping ger en fin smakbrytning. Denna kaka är en perfekt avslutning på julmiddagen.

Tunna revbensspjäll läggs i rökig marinad, tillagas i ugnen och serveras med kålsallad toppad med blåmögelost och fikon. Perfekt på julbordet!

Denna svenska klassiker är ett måste såväl till midsommar som till jul och passar minst lika bra till lunchen som till den sena vikningen (eller varför inte sen frukost dagen efter?).

Lyxiga snittar med löjrom får sällskap av krämig smetana och krispig grönkål. De passar också bra som lättare förrätt. Receptet är skapat av Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008.

En riktigt lyxig paj med löjrom och smetana, perfekt som förrätt eller till ett festligt mingel. Pajdegen är dessutom glutenfri så den passar alla!