Mingelprovning sensommar- och höstviner

För första gången denna säsong dukar Tryffelsvinet upp till våra populära mingelprovningar. På borden står våra bästa viner från höstens tidigaste lanseringar i Systembolagets tillfälliga sortiment och som pricken över i har vi lagt till ett stort urval av våra absoluta favoriter från fasta sortimentet och beställningssortimentet. Vi kan garantera att det kommer provas fantastiskt vin och allt från bubbel till vitt och rött kommer att stå redo!

Lättare tilltugg kommer serveras under provningen.

Vinerna som öppnas under minglet:

Mousserande viner
x

Vita viner
x

Röda viner
x

Pris: TBA kronor
När: Onsdagen den 26 augusti
Pass 1: 17:30-19:00
Pass 2: 19:30-21:00
Var: Tryffelsvinets Klubblokal, Tulegatan 4 (våning 9)

Vid avbokning senast 19 augusti återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Tryffelsvinets team

Sylvie Poillot gästar Enskedes finest

Precis intill vackra Triangelparken i Gamla Enskede ligger Gamla Enskede Matbod – en uppskattad kvarterskrog i Gamla Enskede som på kvällstid förvandlas till en varm och livlig middagsrestaurang med stort fokus på vin. Under krögaren Jens Olssons ledning har Gamla Enskede Matbod utvecklats till en av söderorts mest vinintresserade kvarterskrogar. Här möts klassisk, råvarubaserad matlagning och en ambitiös vinprofil med noggrant utvalda flaskor från världens bästa vinregioner. Den avslappnade men kunniga atmosfären gör restaurangen till en naturlig samlingsplats för vinälskare – en perfekt miljö för middagar där maten och vinet får stå i centrum.

Vad kan då bli bättre än Gamla Enskede Matbods fantastiska mat tillsammans med Bourgogne av högsta klass? Under denna vinmakarmiddag slår vi oss ner med direktrisen Sylvie Poillot, vars djupa kunskap och medryckande personlighet inte lämnar någon oberörd. Under denna middag får vi, under Sylvies ledning, en djupdykning i en av Bourgognes mest spännande portföljer.

Middagens meny och viner:

Snacks
Krustad: Epoisseskräm & rostade hasselnötter
Krustad: Ragout de fruits de mer (skaldjursstuvning)
Dryck: 2022 Côtes de Beaune Les Pierres Blanches Blanc 

Första serveringen
Grillad Marulk, shimeijsvamp, sandefjordssås och forellrom
Dryck: 2022 Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot Clos de Chapelle Monopole

Andra serveringen
Gratinerad rödröka, bechamelsås & gruyere
Dryck: 2022 Vougeot Premier Cru Le Clos Blanc de Vougeot Monopole

Tredje serveringen
Kalvtartar, ramslöksemulesion, briochekrutonger & gulbeta
Dryck: 2022 Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Marconnet

Fjärde serveringen
Majskyckling, potatisblanquette, sauce supreme & murklor
Dryck: 2022 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes

Femte serveringen
Rådjur, krispig ankconfit, knippmörötter och rödvinssky
Dryck: 2022 Clos de Vougeot Grand Cru

Sjätte serveringen
Rabarbersorbet

Pris: 1 995 kronor per biljett (inkluderar en meny i 6 serveringar samt ett vinpaket med 6 viner)
När: Onsdagen den 15 april
Tid: 18:00
Var: Stockholmsvägen 17, 122 62, Enskede – ca 10 min promenad från Globen (Avicii Arena), Hovet och 3 Arena.
Boka plats: Via Gamla Enskede Matbods hemsida (välj 15/4 och klicka på ”Wine maker’s dinner) eller på telefonnummer 08-648 38 10

Gamla Enskede Matbods avbokningsregler gäller

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Sylvie Poillot och Tryffelsvinet!

Sylvie Poillot gästar Stockholm

Det finns egendomar som har förmånen att arbeta helt utan kompromisser och helt utifrån sina visioner. Det här är en av dem. Domaine de la Vougeraie i byn Premeaux Prissey ägs och drivs av familjen Boisset. Domaine de la Vougeraie såg dagens ljus år 1999. Efter att familjen Boisset från 60- till 90-talet köpt ett en rad olika toppvingårdslägen i både Côte de Nuits och Côte de Beaune. Det första vingårdsläget som köptes var ”Les Evocelles” i Gevrey-Chambertin som anskaffades av Jean-Claude redan 1964. Under 90-talets slut köpte man den kända monopol-vingården Le Clos Blanc (som sägs göra viner som smakar som gyllene nektar) och som endast utgörs av en hektar.  1994 påbörjade man en omdaning mot ekologisk odling. Idag är alla viner biodynamiskt odlade och ekologiskt certifierade – hästar används på gårdens bästa lägen. Husstilen har fullkomlig fokus på elegans och att låta varje enskild terroir få spela huvudrollen. Varje enskilt vingårdsläge har sin egen handsydda vinmakningsmetod, vilket innefattar specialgjorda ekfat för jäsning – ett för varje läge.

Vinerna görs av gårdens vinmakarteam under ledning av direktrisen Sylvie Poillot, vars djupa kunskap och medryckande personlighet inte lämnar någon oberörd. Under denna vinklubbsprovning får vi, under Sylvies ledning, en djupdykning i en av Bourgognes mest spännande portföljer.

Provningens viner:

2022 Côtes de Beaune Les Pierres Blanches Blanc
2022 Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot Clos de Chapelle Monopole
2022 Vougeot Premier Cru Le Clos Blanc de Vougeot Monopole
2022 Gevrey-Chambertin Les Evocelles
2022 Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Marconnet
2021 Nuits-St-Georges Clos de Thorey Premier Cru Monopole
2021 Charmes-Chambertin Grand Cru

Pris: 695 kronor per biljett
När: Tisdagen den 14 april
Tid: 17:30-18:45
Var: Tryffelsvinets Klubblokal, Tulegatan 4 (våning 9), 113 53 Stockholm

Vid avbokning senast 6 april återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Sylvie Poillot och Tryffelsvinet!

Bourgogne i fokus på spännande vinmiddag

Gamle Monsieur Jean-Claude Boisset är en imponerande personlighet som gjort mycket för hela Frankrikes vinnäring. Han startade sin framgångsrika bana i vinbranschen på 1960-talet när han började köpa och sälja viner, och hans visionära arbete la grunden för det som idag är Frankrikes tredje största vinfirmor; Boisset-gruppen, som har vingårdar i några av världens bästa vinregioner. När Jean-Claude som ung gav sig in i vinbranchen var det emellertid allt annat än en självklarhet, hans egna föräldrar var nämligen lärare och han fick på eget bevåg starta sin vinfirma. Hans recept för framgång visade sig vara optimism, uthållighet och tur. Bland de kända namn som återfinns i familjens portfölj är Jean-Claude Boisset (det välkända négocianthus som bär hans namn), Mommesin i Beaujolais, bubbellegendarerna Louis Bouillot och Jura-baserade Domaine Maire.

”Vår matfilosofi har alltid varit att ta vara på det naturen ger oss. Vi är lyhörda till årstiderna och säsongens råvaror och utformar vår meny efter dem. Allt ifrån nyskördad sparris till jakten på den perfekta kantarellen i skog och mark. Vår ambition är att göra minsta möjliga påverkan på miljön.” – Stadshuskällaren

Välkommen att njuta av röda, vita och mousserande Bourgogne-viner i en miljö som andas både historia och framtid. Vår ciceron för kvällen – Boissetfamiljens Thibault Roch – tar oss med på en resa till Frankrikes mest älskade region under denna middag som kommer att leva kvar i minnet länge. 

Aftonens meny och viner:

Snacks: Tartelett med löjrom och Västerbottensost Råbiff på smörstekt brioche med Wrångebäcksost och tryffel
2022 Perle Rare, Louis Bouillot
2019 Les Grands Terroirs Chenôvre, Louis Bouillot

Förrätt: Gratinerat ostron och stekta pilgrimsmusslor
2023 Bourgogne Aligoté, Jean-Claude Boisset
2020 Saint-Aubin Sur Gamay, Jean-Claude Boisset

Varmrätt: Stekt kalv med grön sparris, ramslök, spritärter, murkelskum
2021 Côte de Brouilly, Mommessin
2021 Nuits-Saint-Georges, Jean-Claude Boisset

Ost: Comté med honungsglacerade hasselnötter
2016 Château Chalon Vin Jaune, Domaine Maire

Pris: 1,895 kronor (inkluderar fyra serveringar och vinpaket med sju viner från Boisset)
Boka plats: Välj den 17/4 via denna länk
När: Fredagen den 17 april
Tid: 18:30 (baren är öppen före middagen för den som vill starta aftonen lite tidigare)
Var: Stadshuskällaren. Stockholms Stadshus, Hantverkargatan 1, 111 52 Stockholm

Stadshuskällarens avbokningsregler gäller.

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Thibault Roch, Stadshuskällaren och Tryffelsvinet!

Den 18 april träffar ni oss på Vårsalongen – en vinmässa med extra allt!

I år har vi dessutom bjudit in Thibault Roche från Boisset-familjen som representerar Jean-Claude Boisset, Domaine Maire, Louis Bouillot och Mommessin. Thibault har fått ett eget bord fullt av Boisset-härligheter och kommer att stå bredvid Tryffelsvinets bord och servera ett urval av sina viner.

Priset för biljetterna är från 720 kronor per sittning. Som medlem i Tryffelsvinets Vinklubb får du 20% rabatt på entréavgiften med rabattkoden nedan (gäller ej ”first sip”-biljetterna):

𝐑𝐚𝐛𝐚𝐭𝐭𝐤𝐨𝐝: tryffelsvinet20

Din biljett innefattar ett provningsglas och ett utbud på närmare 400 viner att utforska där vi har med oss 12 favoriter från Tryffelsvinet (samt 10 viner från Boisset-portföljen). Du behöver inte köpa några kuponger eller liknande för att få prova vin, det ingår i din entrébiljett. Det finns möjlighet att köpa mat på plats.

𝐃𝐚𝐭𝐮𝐦: Lördag 18 april 2026
𝐏𝐥𝐚𝐭𝐬: Posthuset Vasagatan 28,  Stockholm
𝐏𝐚𝐬𝐬 𝟏: 12:00-15:00
𝐏𝐚𝐬𝐬 𝟐: 16:30-19:30

Tryffelsvinets utställarbord

2015 Kaapse Vonkel Brut, Simonsig Family Wines
NV Cuvée 748 Extra Brut, Champagne Jacquesson
2024 Langhe Rosato, Josetta Saffirio
2024 Riesling Tradition, Philipp Kuhn
2024 Mosel Riesling Feinherb, Weingüter Wegeler
2024 Pouilly-Fuissé Premier Cru Vers Cras, Domaine Cordier
2024 Verduno Pelaverga Speziale, Fratelli Alessandria
2022 Lionheart of the Barossa, Dandelion Vineyards
2024 Langhe Nebbiolo, Azelia
2024 Côtes-du-Rhône Cuvée Sommelongue, Domaine André Brunel

Boissets utställarbord

2022 Louis Bouillot Perle Rare, Louis Bouillot
2019 Les Grands Terroirs Chenôvre, Louis Bouillot
2019 Les Grands Terroirs En Bollery, Louis Bouillot
2019 Les Grands Terroirs Les Lavots, Louis Bouillot
2024 Bourgogne Chardonnay Les Ursulines, Jean-Claude Boisset
2024 Bourgogne Pinot Noir Les Ursulines, Jean-Claude Boisset
2022 Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Aux Guettes, Jean-Claude Boisset
2024 Beaujolais Splendeure Nature, Mommessin
2022 Côte de Brouilly, Mommessin
2023 L’Étoile Chardonnay, Domaine Maire

Tryffelsvinet besöker Gamla Enskede Matbod

Välkommen till en exklusiv kväll där vi utforskar bubblornas värld – från Sydafrika, via Italien och Champagne. Den 26 mars kl. 18.00 förvandlas Gamla Enskede Matbod till en sofistikerad mötesplats där vårens första primörer står i centrum. Under kvällen serveras fem noggrant komponerade smårätter, skapade för att lyfta fram säsongens finaste råvaror – späda grönsaker, friska örter och eleganta smaker som möter bubblornas fräschör och djup.

Provningen leds av Alexander Lundin från Tryffelsvinet som guidar oss genom olika stilar och ursprung – från charmigt och friskt till strukturerat och lagringsdugligt.

🍷 6 utvalda viner från Tryffelsvinet
🍽 5-rätters meny

Provningens viner

2021 Alta Langa Brut, Sara Vezza
NV Franciacorta Brut Cuvée Prestige Edizione 48, Ca’ del Bosco
NV Crémant de Bourgogne, Guy Amiot
2020 Cuvée Royale Blanc de Blancs, Simonsig Family Wines
NV Brut, Champagne Thiénot
NV Cuvee no 748 Extra Brut, Champagne Jacquesson

📅 25 mars
⏰ 18:00
📍 Gamla Enskede Matbod (ligger ca 10 min promenad från Globen (Avicii Arena), Hovet och 3 Arena)
💳 1 395 kronor
📩 Boka via: info@gamlaenskedematbod.se

En unik afton bland vinvärldens giganter

Efter vår förra succéprovning med Andreas Larsson är det många som bett om en repris – och nu är det dags att hörsamma era önskemål! Efter att ha botaniserat på vårt lager har vi – i samråd med Andreas – plockat fram 10 viner som internationellt anses vara några av världens allra bästa viner. Vi utlovar en unik afton där vi provar dessa giganter sida vid sida under ledning av en av världens mest eftertraktade provningsledare.

Här för att leda provningen är alltså den världskände sommelieren, vinskribenten och provningsledaren Andreas Larsson. Andreas har många stora titlar på sitt CV och hann bli såväl svensk, nordisk och europeisk mästare i sommellerie innan han år 2007 som första svensk knep den åtråvärda titeln världsmästare i sommellerie. Idag hittar du Andreas runt om i världen där han leder provningar med några av världens bästa viner, och just denna afton kommer han till Tryffelsvinet för att leda en provning vi sent ska glömma!

Provningens viner

Fördrink
2014 Avize Champ Caïn, Champagne Jaquesson

Vita viner
2022 Château Grillet
2018 Saint-Aubin Premier Cru En Remilly, Hubert Lamy (magnum)
1991 Corton-Charlemagne Grand Cru, Domaine Bonneau du Martray
2003 Graacher Himmelreich Riesling Auslese Goldkapsel, Joh. Jos. Prüm
Bonusvin: 1989 Château d’Yquem

Röda viner
2005 Chambertin Grand Cru, Domaine Trapet
2006 Musigny Vieilles Vignes Grand Cru, Domaine Comte Georges de Vogüé
2017 Opus One, Opus One Winery (magnum)
2012 Château Latour
2019 The Flight, Screaming Eagle
Bonusvin: 2015 Château Lafite Rothschild

Samtliga viner serveras i 4 cl

Pris per biljett: 4 495 kronor
När: Tisdag den 21 april
Tid: klockan 18:00-20:00
Var: Tryffelsvinets nya Klubblokal: Tulegatan 4 (våning 9), 113 53 Stockholm

Vid avbokning senast 7 april återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Andreas Larsson och Tryffelsvinet!

House warming-party med vin och mingel

För första gången någonsin dukar Tryffelsvinet upp till mingelprovning i vår nya klubblokal på Tulegatan 9. På borden står vårens bästa viner från  Systembolagets fasta och tillfälliga sortiment samt några juveler ur beställningssortimentet. Som pricken över kommer vi att öppna spännande surprise-viner på plats.

Provningens viner:

Mousserande
NV Brut, Thienot

Rosé
2024 Langhe Rosato, Josetta Saffirio

Vitt
2024 Mosel Riesling Feinherb, Weingüter Wegeler
2024 Pouilly-Fuissé Premier Cru Vers Cras, Domaine Cordier
2024 Vouvray Clos de Rougemont, Domaine Vigneau-Chevreau

Rött
2024 Vino Rosso, Paolo Scavino
2024 Langhe Nebbiolo, Azelia
2024 Bourgogne Pinot Noir Les Ursulines, Jean-Claude Boisset
2023 Pinot Noir Tradition, Weingut Philipp Kuhn
2023 Chinon Les Petites Roches, Charles Joguet
2024 Rosso di Montalcino, Ciacci Piccolomini
2020 Vigna San Lorenzo Nero d’Avola, Gulfi Cantina 

Till provningen serveras lättare tilltugg.

Pris: 545 kronor
När: Onsdagen den 25 mars
Pass 1: 17:30-19:00 (FULLBOKAD)
Pass 2: 19:30-21:00 (FULLBOKAD
Var: Tryffelsvinets Klubblokal på Tulegatan 4 (våning 9) – OBS! NY LOKAL!

Avbokningspolicy: Vid avbokning senast 18 mars återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Tryffelsvinets team

Unik master class med anrikt och hyllat champagnehus

Med sitt kompromisslösa fokus på terroir, låga produktion och sitt tankeväckande arbete både i vingården och i källaren, är Champagne Jacquesson ett namn som förtjänar sin ikonstatus. Här talar man hellre om ursprung och uttryck än om stil och tradition och resultatet är viner som utmanar, berör och stannar i minnet. I över två sekel har Champagne Jacquesson förädlat konsten att skapa champagne med passion, höga krav och kreativitet. Huset grundades 1798 i Châlons-sur-Marne av Claude och Memmie Jacquesson och är ett av regionens äldsta champagnehus.

I enlighet med mottot ”We have never disassociated our work in the vineyards from our vinification. This is really in our DNA” är vingårdsarbetet tätt förknippat med arbetet inne i vineriet. I källaren förblir uppmärksamheten på detaljer en grundläggande ledstjärna och under denna master class kommer vi att fördjupa oss i just varför deras viner är så eftertraktade under ledning av Benjamin Vitrac.

Provningens viner

NV Jacquesson Cuvée n°740 Extra Brut
NV Jacquesson  Cuvée n°743 Extra Brut
NV Jacquesson Cuvée n°743 Dégorgement Tardif Extra Brut
2014 Avize Champ-Caïn Extra Brut

Tryffelsvinets Vinfestival – Pass 1
Tid: 12:30-13:15
Pris: 195 kronor

För att boka en master class:
Välj pass och fyll i önskat antal entrébiljetter – tryck på ”nästa”. Du får nu tillgång till extratillägg av master class-provningar där du väljer önskad master class. Har du redan köpt en entrébiljett? Välj 0 entrébiljetter och tryck sen på ”nästa”. Observera att du behöver en entrébiljett för att delta på våra master class-provningar.

Tid och plats – Vinfestivalen

När: Lördagen den 30 maj
PASS 1:  10:00-15:00 (VIP)
PASS 1: 11:00-15:00
PASS 2: 16.00-20:000
HELDAGSBILJETT: 11:00-20:00

Olika biljettyper

Heldagsbiljett: 11:00-20:00
Inträdesbiljett som gäller mellan 11:00-20:00
Tillgång till alla våra utställare. Inga kuponger behövs.
Observera att lokalen töms i pausen mellan 15:00-16:00 och att man man då behöver lämna lokalen under tiden.
Pris: 1,295 kronor

VIP-biljett pass 1: 10:00-15:00 (LIMITERAT ANTAL)
Tidig entré: kom in en timme innan alla andra!
Inträdesbiljett som gäller mellan 10:00-15:00
Tillgång till alla våra utställare. Inga kuponger behövs.
I VIP-biljetten ingår dessutom: fri garderob, en lunchkupong, ett Riedel Old World Syrah-glas (restaurangserien)  som du får ta med hem, ett VIP-band och förtur till biljetter till fine wine baren som köps på plats under första timmen.
Enbart 100 VIP-biljetter tillgängliga.
Pris: 1,495 kronor

Entrébiljett pass 1: 11:00-15:00
Inträdesbiljett som gäller mellan 11:00-15:00.
Tillgång till alla våra utställare. Inga kuponger behövs.
Pris: 795 kronor

Entrébiljett pass 2: 16:00-20:00
Inträdesbiljett som gäller mellan 16:00-20:00
Tillgång till alla våra utställare. Inga kuponger behövs.
Pris: 795 kronor

Valfria tilläggsprodukter:
Under vinfestivalen erbjuder vi unika Master classes med våra vinmakare enligt schemat nedan. Under dessa master classes öppnas fantastiska viner under leding av våra skickliga producenter. Observera att du måste ha en entrébiljett för att komma in på din master class
Pris: 195 kronor

Tryffelsvinet besöker Gamla Enskede Matbod

Pinot Noir är druvan som vinvärlden aldrig tröttnar på; elegant, nyanserad och krävande, men när den är som bäst är den fullständigt oemotståndlig. Under denna middag bjuder Enskede Matbod och Tryffelsvinet in till en 5-rätters meny med tillhörande vinprovning, där pinot noir står i centrum. Kvällen tar dig med på en resa genom hela världen, där samma druva uttrycker sig på olika sätt beroende på ursprung, klimat och vinmakarens handlag.

Till varje rätt serveras noggrant utvald pinot noir från olika vinländer – fem viner, fem uttryck, en sammanhängande berättelse. Detta är en kväll för dig som uppskattar elegans före kraft, finess före volym och vin som får ta plats i lugn och ro.

🍷 5 utvalda pinot noir-viner från Tryffelsvinet
🍽 5-rätters meny

📅 12 februari
⏰ 18:00
📍 Gamla Enskede Matbod (ligger ca 10 min promenad från Globen (Avicii Arena), Hovet och 3 Arena)
💳 1 695 kronor

📩 Boka via: info@gamlaenskedematbod.se