Peter-Allan visar upp Crystallum & Gabriëlskloof

Välkommen på en spännande provning tillsammans med Peter-Allan Finlaysson. Få sydafrikanska vinmakare har lämnat så stort avtryck på så kort tid som Peter-Allan, som skapar magi på såväl Crystallum som Gabriëlskloof. År 2021 utsågs han till ”Winemaker of the year” i Tim Atkins MW’s South Africa Special Report som ett slutgiltigt erkännande för sin enorma skicklighet och kunskap och hans viner är hårt allokerade och eftertraktade.

Till denna master class har vi det stora nöjet att hälsa Peter-Allan välkommen till Sverige för en spännande provning där vi djupdyker i båda vingårdarnas skatter.

Provningens viner

Crystallum
2024 Clay Shales Chardonnay
2024 Ferrum Chardonnay 
2024 Mabalel Pinot Noir 
2024 Cuvée Cinema Pinot Noir
2024 Litigo Pinot Noir

Gabriëlskloof
2015 Cabernet Franc 
2017 Cabernet Franc 
2020 Cabernet Franc 
2022 Cabernet Franc 

Tryffelsvinets Vinfestival – Pass 2
Tid: 16:15-17:00
Pris: 295 kronor

För att boka:
Välj pass och fyll i önskat antal entrébiljetter – tryck på ”nästa”. Du får nu tillgång till extratillägg av master class-provningar där du väljer önskad master class. Har du redan köpt en entrébiljett? Välj 0 entrébiljetter och tryck sen på ”nästa”. Observera att du behöver en entrébiljett för att delta på våra master class-provningar.

Châteauneuf-du-Pape från sex årgångar

Domaine André Brunel sällar sig till skaran av riktigt anrika egendomar i Frankrike. I ett dokument från år 1735, kan man läsa att familjens anfäder köpte mark i byn Châteauneuf av biskopen i Avignon. Idag drivs firman av André Brunels son, Fabrice Brunel, som med sin stora charm och visionärsanda besöker Tryffelsvinet denna master class för att djupdyka i en häftig vertikal av firmans olika Châteauneuf-du-Pape-viner!

Vinerna som provas

2022 Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux
2016 Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux
2015 Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux
2011 Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux
2005 Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux
2019Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux Blanc

Tryffelsvinets Vinfestival – Pass 1
Tid: 11:30-12:15
Pris: 195 kronor

För att boka:
Välj pass och fyll i önskat antal entrébiljetter – tryck på ”nästa”. Du får nu tillgång till extratillägg av master class-provningar där du väljer önskad master class. Har du redan köpt en entrébiljett? Välj 0 entrébiljetter och tryck sen på ”nästa”. Observera att du behöver en entrébiljett för att delta på våra master class-provningar.

Vertikal av nero d’avola från Pachino

Ekologisk Gulfi Cantina är en av Siciliens förkämpar för regionens lokala druvsorter. Det är nämligen ingen slump att Siciliens är en av Italiens hetaste vinregionen – här finns en charm, personlighet och mångfald som både imponerar och förför. Dessutom finns få lika historiska platser; ”Vi uppfann inget nytt. Det vi har skapat fanns här för 2000 år sedan, vi behövde bara anpassa våra förfäders tekniker och kultur till vad som gäller idag. Vi har fått en bit jord att se efter, att respektera eftersom den är vår och våra barns framtid. Vi måste föra över det vi lärt oss till våra barn” som familjen själva uttrycker det. På denna lärorika master class träffar du vinmakaren och ägaren Matteo Catania som har med sig fyra av gårdens toppviner – samtliga från regionen Pachino DOC och druvan nero d’avola.

Vinerna som provas

2019 NeroBufaleffj
2019 NeroSanLoré 
2019 NeroMàccarj 
2019 NeroBaronj

Tryffelsvinets Vinfestival – Pass 1
Tid: 11:15-12:00
Pris: 95 kronor per biljett

För att boka: 
Välj pass och fyll i önskat antal entrébiljetter – tryck på ”nästa”. Du får nu tillgång till extratillägg av master class-provningar där du väljer önskad master class. Har du redan köpt en entrébiljett? Välj 0 entrébiljetter och tryck sen på ”nästa”. Observera att du behöver en entrébiljett för att delta på våra master class-provningar.

En djupdykning i Barolo från årgången 2021

Piemontes moderna historia är tätt sammanlänkad med Paolo Scavino – en av regionens allra mest aktade namn som sedan starten varit med och drivit kvalitetsarbetet framåt med hjälp av passion och innovation. Över 100 år efter grundandet fortsätter tredje och fjärde generationen, Enrico och döttrarna Enrica och Elisa, att värna om familjenamnet genom att befästa deras roll som en av de allra största även i framtiden.

På Paolo Scavino är arbetet och filosofin inspirerat av kärleken och respekten till jorden och målet är att lyfta fram renhet, expression, komplexitet och elegans i vinerna man skapar av de lokala druvsorterna genom att belysa det unika i varje cru. Genom att lägga sitt största fokus ute i vingårdarna och därmed minimal handpåläggning i vineriet låter man varje vingård och druvsort sjunga sin egen unika melodi – en melodi vi under denna master class får ta del av tillsammans med Mattia Benevello där vi fokuserar på gårdens cru-viner från senaste årgång 2021 samt riserva 2019. Detta blir en spännande försmak på den piemontestiska årgång som går under benämningen ”among the best in recent years.”

Vinerna som provas

2021 Barolo  Monvigliero
2021 Barolo  Prapo’
2021 Barolo  Bussia Vigna Fantini
2019 Barolo  Rocche dell’Annunziata Riserva

Tryffelsvinets Vinfestival – Pass 1
Tid: 11:45-12:30
Pris: 195 kronor per biljett

För att boka: 
Välj pass och fyll i önskat antal entrébiljetter – tryck på ”nästa”. Du får nu tillgång till extratillägg av master class-provningar där du väljer önskad master class. Har du redan köpt en entrébiljett? Välj 0 entrébiljetter och tryck sen på ”nästa”. Observera att du behöver en entrébiljett för att delta på våra master class-provningar.

Den 12 april träffar ni oss på Vårsalongen – en vinmässa med extra allt!

I år har vi dessutom bjudit in Felix Wagemann från Weingut Philipp Kuhn som kommer att stå vid Tryffelsvinets bord och servera ett urval av sina viner.

Priset för biljetterna är 670 kronor per sittning. Som medlem i Tryffelsvinets Vinklubb får du 15% rabatt på entréavgiften med rabattkoden nedan:

𝐑𝐚𝐛𝐚𝐭𝐭𝐤𝐨𝐝: TRYFFELSVINET15

Din biljett innefattar ett provningsglas och ett utbud på närmare 400 viner att utforska där vi har med oss 12 favoriter från Tryffelsvinets portfölj (varav fyra från Weingut Philipp Kuhn). Du behöver inte köpa några kuponger eller liknande för att få prova vin, det ingår i din entrébiljett. Det finns möjlighet att köpa mat på plats.

𝐃𝐚𝐭𝐮𝐦: Lördag 12 april 2025
𝐏𝐥𝐚𝐭𝐬: Posthuset 7A, Vasagatan 28 i Stockholm
𝐏𝐚𝐬𝐬 𝟏: 13.00-16:30
𝐏𝐚𝐬𝐬 𝟐: 17:00-20:00

Tryffelsvinets utställarbord

Information kommer snart

Bourgogne-middag i högsta klass

Bouchard Père et Fils är en av Bourgognes äldsta egendomar, grundat 1731 i Beaune av Michel Bouchard. Michel var en klädförsäljare från Grenoble som stannade till i Beaune där han köpte med sig ett vinfat för att sälja vidare under sin fortsatta resa. När han märkte hur stor efterfrågan var återvände han till Bourgogne tillsammans med sin son Joseph för att satsa på vin istället för kläder och resten är, som man brukar säga, historia – där det första vinfatet med århundradena kom att bli en av Bourgognes största och mest visionära egendomar. Idag befinner sig Bouchard Père et Fils i sitt fjärde århundrade – mitt uppe i en spännande tid med stora förändringar för denna viktiga Bourgogneegendom där fokus ligger på premier och grand cru.

Denna afton sätter vi oss till bords med Victor Pepin från Domaine Bouchard hos en av Sveriges bästa kockar – Mathias Dahlgren – i hans nya koncept ”Private Dining”. Här sätter Mathias och hans team sin gastronomiska prägel på mat och dryck genom att specialanpassa menyn efter Bouchard Père et Fils viner. Med exklusiva råvaror, finess och kunskap av högsta nivå kommer vi – tillsammans med Victor Pepins skickliga och djupt initierade vägledning – att tillsammans få uppleva en middag utöver det vanliga!

Aftonens meny och viner

Aptitretare
Kungskrabba, mandel, grapefrukt
Kräm på Västerbottenost med Kalixlöjrom & syrad lök
Grönärtscappucino med mjölkskum
Bröd & smör

NV Brut, Champagne Thiénot

Tartar på burfångad havskräfta från Hitra – sikrom, vit soja, gräslök
2022  Meursault les Clous
2021 Corton-Charlemagne Grand Cru

Smörstekt torsk från Lofoten – stekt svamp, smörsås, forellrom
2021 Beaune Premier Cru Clos de la Mousse Monopole
2007 Beaune-Grèves Premier Cru Vigne de l’Enfant Jésus (magnum)

Vårlamm från Sörmland – grön sparris, toppmurklor, ramslök
2004 Le Corton Grand Cru (magnum)

Variation på Gariguette jordgubbar – smördeg, vaniljkräm, lime
Kaffegodis

Pris: 4,500 kronor (inkluderar meny och vinpaket)
Boka plats: Mejla reservations@mdghs.com  – meddela sällskapets storlek och eventuella allergier (du kommer därefter att få en länk där du ombeds bekräfta din reservation genom att godkänna Mathias Dahlgrens bokningsvillkor)
När: Onsdagen den 9 april
Tid: 18:00
Plats: Mathias Dahlgren Private Dining, Södra Blasieholmshamnen 6, 111 48 Stockholm

Mathias Dahlgrens avbokningsregler gäller.

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Victor Pepin, Mathias Dahlgren och Tryffelsvinet!

Tysk riesling och pinot noir i världsklass

Weingut Philipp Kuhn är en familjeegendom döpt efter dagens ägare och vinmakare, men egendomen omnämns första gången redan 1692. Det kom att dröja fram till 1922 innan man började rikta fokus på vindruvor, och idag – 100 år senare – är man en av Pfalz mest respekterade producenter som vunnit både kritiker och vinälskares hjärtan. Weingut Philipp Kuhn utsågs senast till ”Weingut des Jahres 2022” av Tysklands ledande vinkritiker Gerhard Eichelmann som varje år utser landets bästa vingårdar. En mycket välförtjänt titel till Philipp och hans team, som varje år levererar viner av av allra högsta kvalitet.

”Vår matfilosofi har alltid varit att ta vara på det naturen ger oss. Vi är lyhörda till årstiderna och säsongens råvaror och utformar vår meny efter dem. Allt ifrån nyskördad sparris till jakten på den perfekta kantarellen i skog och mark. Vår ambition är att göra minsta möjliga påverkan på miljön.” – Stadshuskällaren

Välkommen att njuta av exklusiva riesling och pinot noir-viner i en miljö som andas både historia och framtid. Vår ciceron för kvällen – Weingut Philipp Kuhns Felix Wagemann – tar oss med på en resa till Tyskland under denna middag som kommer att leva kvar i minnet länge. Vi slår oss ned tillsammans för en intim och exklusiv middag där du kommer nära såväl Felix som Tryffelsvinets team och får prova tysk riesling och pinot noir när den är som allra bäst!

Aftonens meny och viner:

Snacks: Tartlette med syrlig ostkräm toppad med forellrom
2023 Riesling Tradition

Förrätt: Stekt havskräfta med vit sparris, smörsås och färska örter
2022 Riesling Grosskarlbacher Burgweg Erste Lage
2022 Riesling Kirschgarten Großes Gewächs
2022 Riesling Saumagen Großes Gewächs

Varmrätt: Anka från Skåne med rotselleri, svamp och libbsticka, rostad sky smaksatt med tomatvatten
2022 Pinot Noir Tradition
2022 Pinot Noir Kirschgarten Großes Gewächs

Dessert: Rabarber med karamell, kardemumma, punsch, färskost och havrekaka
2015 Riesling Kirschgarten Großes Gewächs Beerenauslese

Pris: 1,495 kronor (inkluderar fyra serveringar och vinpaket med sju viner från Philipp Kuhn)
Boka plats: Eventet är fullbokat, vill du skriva upp dig på väntelista kan du göra det via Stadshuskällaren bokning@stadshuskallarensthlm.se.
När: Fredagen den 11 april (fullbokat)
Tid: 18:30 (baren är öppen före middagen för den som vill starta aftonen lite tidigare)
Var: Stadshuskällaren. Stockholms Stadshus, Hantverkargatan 1, 111 52 Stockholm

Stadshuskällarens avbokningsregler gäller.

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Felix Wagemann, Stadshuskällaren och Tryffelsvinet!

Victor Pepin från Bouchard besöker Tryffelsvinets Klubblokal

Bouchard Père et Fils är en av Bourgognes äldsta egendomar, grundat 1731 i Beaune av Michel Bouchard. Michel var en klädförsäljare från Grenoble som stannade till i Beaune där han köpte med sig ett vinfat för att sälja vidare under sin fortsatta resa. När han märkte hur stor efterfrågan var återvände han till Bourgogne tillsammans med sin son Joseph för att satsa på vin istället för kläder och resten är, som man brukar säga, historia – där det där första vinfatet med århundradena kom att bli en av Bourgognes största och mest visionära egendomar. Idag befinner sig Bouchard Père et Fils i sitt fjärde århundrade – mitt uppe i en spännande tid med stora förändringar för denna viktiga Bourgogneegendom där fokus ligger på premier och grand cru.

Här för att berätta om egendomen och dess stora framtidsvisioner är Victor Pepin, global sales director född och uppvuxen i Bourgogne med över 16 år på Bouchard, som med trygg hand kommer att leda oss genom en provning av en av Bourgognes viktigaste portföljer.

Vinerna som provas under ledning av Victor Pepin

2022 Meursault les Clous 
2020 Beaune du Château Blanc Premier Cru 
2020 Beaune du Château Rouge  Premier  Cru 
2021 Beaune-Grèves Premier Cru Vigne de l’Enfant Jésus
2022 Beaune Premier Cru Clos Saint-Landry Monopole
2022 Le Corton Grand Cru 

Pris per biljett: 595 kronor
När: Tisdagen den 8 april
Tid: 18:00-19:15
Var: Tryffelsvinets Klubblokal på Blasieholmsgatan 4A (bottenplan).

Vid avbokning senast 1 april återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Bouchard Père et Fils och Tryffelsvinet!

Tryffelsvinets första vinfestival – en oas för vinälskare!

Vi har stora nyheter att berätta på Tryffelsvinet! Efter en planering som pågått i månader kan vi nu äntligen avslöja 2025 års största happening för Vinklubben: Tryffelsvinets Vinfestival 2025! Under en färgsprakande lördag i vackra maj samlas ett stort antal av våra vinmakare från världens hörn på Sergel Hub i Stockholm för att prata vin, hälla vin och hålla spännande och lärorika master classes. Dessutom kommer du att kunna köpa smakprov av några av världens bästa viner i vår fine wine-bar. I sann festivalstämning har vi såklart bjudit in ett stort antal övriga utställare som kommer att bidra med stämning och god smak !

Blir du hungrig under festivalen kommer det att finnas riktigt goda tillgängliga alternativ för våra festivalbesökare från våra samarbetspartners Androuet, Freds Food Truck och Mackverket. Nedan finner du all information som du behöver!

Producenter som ställer ut

Azelia
Badenhorst Family Wines
Ca’ del Bosco
Cirillo Estate
Champagne Thiénot
Ciacci Piccolomini d’Arragona
Crystallum
Dandelion Vineyards
DeLoach
David & Nadia
Domaine André Brunel
Domaine Bouchard Père et Fils
Domaine Charles Joguet
Domaine Cordier
Domaine François Villard
Domaine Guy Amiot
Domaine Laporte
Domaine Maire
Domaine Sigalas
Domaine Taupenot-Merme
Domaine Vigneau-Chevreau
Fattoria Poggerino
Fratelli Alessandria
Gabriëlskloof
Gulfi Cantina
Jean-Claude Boisset
Joh. Jos. Prüm
Josetta Saffirio
Kershaw Wines
Louis Bouillot
Luís Pato Wines
Maison Camille Giroud
Mastroberardino
Meerlust Estate
Mommessin
Paolo Scavino
Paul Clüver Family Wines
Simonsig Estate
Weingut Philipp Kuhn
Weingüter Wegeler

Vi kommer även att öppna vin från ett flertal av våra producenter som inte har möjlighet att delta själva.

Master classes under Vinfestivalen

Här hittar du en länk till alla spännande master classes som går att boka under vinfestivalen. Dessa kommer att fyllas på kontinuerligt. Det går att köpa master class-biljetter separat efter att du köpt din entrébiljett, men observera att du måste ha en entrébiljett för att komma in på din master class.

För att boka master class: Välj pass och fyll i önskat antal entrébiljetter – tryck på ”nästa”. Du får nu tillgång till extratillägg av master class-provningar där du väljer önskad master class. Har du redan köpt en entrébiljett? Välj 0 entrébiljetter och tryck sen på ”nästa”. Observera att du behöver en entrébiljett för att delta på våra master class-provningar och att dessa biljetter köps separat.

Entrébiljett

Du behöver inte köpa några kuponger eller liknande för att få prova vin. Det ingår i din entrébiljett.  Observera att du behöver en entrébiljett för att delta på våra master class-provningar.

När: Lördagen den 17 maj
PASS 1: 11:00-15:00. Entré: 695 kronor
PASS 2: 16.00-20:000. Entré: 795 kronor
Var: Sergel Hub, Sveavägen 10a, 111 57 Stockholm

För att boka entrébiljett:
Välj pass och fyll i önskat antal entrébiljetter – tryck på ”nästa”. Du får nu tillgång till extratillägg av master class-provningar inom respektive pass i den mån vi släpper biljetter till dessa.

OBS! Under festivalen hanteras inte kontanter – eventuell betalning på plats sker endast med swish. Åldersgräns: 18 år. Köpt biljett återbetalas ej, men får överlåtas.

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Tryffelsvinets team och alla våra producenter

En unik MCC-provning med Tryffelsvinet

Simonsig Estate var Sydafrikas första vinproducent att göra ett mousserande vin enligt den traditionella metoden (som i Champagne) när man 1973 lanserade första årgången av Kaapse Vonkel 1971. Denna stil kom senare att regleras och kallas Méthode Cap Classique (MCC). Efter en studieresa som Johan Malan gjorde till Champagne 1990 föddes idén till att göra en Blanc de Blancs av hög kvalité på chardonnay och 1992 blev den verklighet när Cuvée Royale såg dagens ljus.

Under denna master class träffas vi i Tryffelsvinets Klubblokal där vi dukar upp för en intim master class med plats för max 18 personer. Under provningen får vi lära oss mer om sydafrikanska bubblor och sätta deras lagringsbarhet på prov.

Provningsledare är Tryffelsvinets Anna Rönngren som har en lång bakgrund som utbildare inom vin. Hon har arbetat som adjunkt vid restauranghögskolan i Grythyttan där hon undervisade, examinerade och handledde sommelierstudenter men också som gästföreläsare vid Restaurangakademien, Umeå Universitet och Plumpton College i Brighton. Det ämne hon föreläst mest om är mousserande vin och denna afton samlar hon allt hon lärt sig under åren som föreläsare för att dela med sig till vinklubbens medlemmar i denna färgsprakande unika provning.

Provningens viner

2021 Cuvée Royale Blanc de Blancs 
2018 Cuvée Royale Blanc de Blancs
2017 Cuvée Royale Blanc de Blancs
2011 Cuvée Royale Blanc de Blancs 
2010 Cuvée Royale Blanc de Blancs
2007 Cuvée Royale Blanc de Blancs
2007 Cape Winemakers Guild Cuvée Chêne Chardonnay Blanc de Blanc
2007 Cape Winemakers Guild Cuvée Chêne Chardonnay Blanc de Blanc (sendegorgerad)
1999 Cuvée Royale Blanc de Blancs

Till provningen serveras lättare tilltugg.

Pris: 695 kronor
När: Onsdagen den 5 mars
Tid: 17:30-19:30
Plats: Tryffelsvinets Klubblokal, Blasieholmsgatan 4A (bottenplan)

Vid avbokning senast 26 februari återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Tryffelsvinets team