Guillaume Lafragette från Bouchard besöker Tryffelsvinets Klubblokal

Bouchard Père et Fils är en av Bourgognes äldsta egendomar, grundat 1731 i Beaune av Michel Bouchard. Michel var en klädförsäljare från Grenoble som stannade till i Beaune där han köpte med sig ett vinfat för att sälja vidare under sin fortsatta resa. När han märkte hur stor efterfrågan var återvände han till Bourgogne tillsammans med sin son Joseph för att satsa på vin istället för kläder och resten är, som man brukar säga, historia – där det där första vinfatet med århundradena kom att bli en av Bourgognes största och mest visionära egendomar. Idag befinner sig Bouchard Père et Fils i sitt fjärde århundrade – mitt uppe i en spännande tid med stora förändringar för denna viktiga Bourgogneegendom där fokus ligger på premier och grand cru.

Här för att berätta om egendomen och dess stora framtidsvisioner är Guillaume Lafragette, som med trygg hand kommer att leda oss genom en provning av en av Bourgognes viktigaste portföljer. Under provningen fördjupar vi oss i toppårgångarna 2019 och 2020 i såväl Village-, Premier Cru- och grand cru-nivå!

Vinerna som provas under ledning av Guillaume Lafragette

2019 Meursault les Clous 
2019 Beaune Premier Cru Clos Saint Landry 
2019 Beaune du Château Blanc Premier Cru 
2020 Volnay Premier Cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot
2020 Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Lavières 
2020 Beaune Grèves Premier Cru  Vigne de l’Enfant Jésus 
2020 Le Corton Grand Cru  

Pris per biljett: 595 kronor (Biljetter beställs via rutan nedan, eller via denna länk)
När: Onsdagen den 10 april 
Tid: klockan 17:30-18:45 (Observera att vi inte kan släppa in före utsatt tid)
Var: Provningen kommer att äga rum i Tryffelsvinets Klubblokal på Blasieholmsgatan 4A (bottenplan).

Vid avbokning senast 3 april återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Bouchard Père et Fils och Tryffelsvinet!

5-stärniga hotell Ett Hem och Domaine Bouchard Père et Fils bjuder in till middag

Bouchard Père et Fils är en av Bourgognes äldsta egendomar, grundat 1731 i Beaune av Michel Bouchard. Michel var en klädförsäljare från Grenoble som stannade till i Beaune där han köpte med sig ett vinfat för att sälja vidare under sin fortsatta resa. När han märkte hur stor efterfrågan var återvände han till Bourgogne tillsammans med sin son Joseph för att satsa på vin istället för kläder och resten är, som man brukar säga, historia – där det första vinfatet med århundradena kom att bli en av Bourgognes största och mest visionära egendomar. Idag befinner sig Bouchard Père et Fils i sitt fjärde århundrade – mitt uppe i en spännande tid med stora förändringar för denna viktiga Bourgogneegendom där fokus ligger på premier och grand cru.

Denna afton sätter vi oss till bords med Victor Pepin från Domaine Bouchard på ett av Sveriges lyxigaste hotell. Tillsammans njuter vi av en specialkomponerad meny med fyra serveringar signerad Ett Hem – perfekt matchad med Domaine Bouchards utsökta Bourgogne-viner. En afton vi sent ska glömma!

Middagens viner och meny

2019 Meursault les Clous
2019 Beaune Premier Cru Clos Saint Landry
2017 Beaune Premier Cru Clos de la Mousse
2004 Beaune Grèves Premier Cru Vigne de l’Enfant Jésus (magnum)
2017 Volnay Premier Cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot
2018 Le Corton Grand Cru
2009 Corton-Charlemagne Grand Cru (magnum) 

Pris per biljett: 3,495 kronor (4-rätters meny med vinpaket med 7 viner)
(Du bokar dina biljetter via rutan nedan eller via denna länk)
När: Tisdagen den 9 april
Tid: 19:00-22:30
Var: Ett Hem (Biblioteket i det nya huset), Sköldungagatan 2, 114 27 Stockholm

Vid avbokning senast 26 mars återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Bouchard Père et Fils och Tryffelsvinet!

Anne-Charlotte Genet besöker Tryffelsvinets Klubblokal

Domaine Charles Joguet i Chinon, som ligger i hjärtat av Loire, grundades 1957 av Charles själv som då också hade påbörjat en bana som konstnär. 1985 klev Jacques Genet in som partner och tillsammans satte de igång att utveckla, organisera och bevara allt det jobb som Charles Joguet hade åstadkommit. Sedan 1997 har Charles Joguet dragit sig tillbaka från den operativa skötseln av egendomen och ägnar större delen av sin tid till den sedan tidigare avbrutna karriären som konstnär. Nu sköts den ekologiska vingården av Kevin Fontaine samt Jaques och dottern Anne-Charlotte Genet som arbetar hårt och hantverksmässigt i fas med årstidernas rytm och det naturliga kretsloppet av vinstockarna, med en stor respekt för natur och tradition.

Den 22 mars släpper vi en av våra mest älskade lanseringar på Systembolaget, nämligen 2021 Chinon Les Petites Roches på tillfälliga hyllan, och föra att fira detta ordentligt har vi denna kväll bjudit hit Anne-Charlotte Genet till Sverige för en riktig djupdykning i allt vad Chinon har att erbjuda.

Vinerna som provas under ledning av Anne-Charlotte Genet

2020 Chinon Silènes
2021 Chinon Les Petites Roches
2020 Chinon Clos de la Dioterie
2017 Chinon Les Varennes du Grand Clos (magnum)
2016 Chinon Les Varennes du Grand Clos  – back vintage
2016 Chinon Clos de la Dioterie – back vintage

Pris per biljett: 595 kronor (Biljetter beställs via rutan nedan, eller via denna länk)
När: Tisdagen den 12 mars
Tid: klockan 17:30-18:45 (Observera att vi inte kan släppa in före utsatt tid)
Var: Provningen kommer att äga rum i Tryffelsvinets Klubblokal på Blasieholmsgatan 4A (bottenplan).

Vid avbokning senast 5 mars återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Anne-Charlotte Genet och Tryffelsvinet!

Enrica Scavino besöker Tryffelsvinets Klubblokal

Piemontes moderna historia är tätt sammanlänkad med Paolo Scavino – en av regionens allra mest aktade namn som sedan starten varit med och drivit kvalitetsarbetet framåt med hjälp av passion och innovation. Över 100 år efter grundandet fortsätter tredje och fjärde generationen, Enrico och döttrarna Enrica och Elisa, att värna om familjenamnet genom att befästa deras roll som en av de allra största även i framtiden.

På Paolo Scavino är arbetet och filosofin inspirerat av kärleken och respekten till jorden och målet är att lyfta fram renhet, expression, komplexitet och elegans i vinerna man skapar av de lokala druvsorterna genom att belysa det unika i varje cru. Genom att lägga sitt största fokus ute i vingårdarna och därmed minimal handpåläggning i vineriet låter man varje vingård och druvsort sjunga sin egen unika melodi – en melodi vi under provningen ska få njuta tillsammans med Enrica Scavino som besöker Sverige denna afton.

Vinerna som provas under provningen

2021 Langhe Bianco Sorriso
2022 Langhe Nebbiolo (halvflaska)
2019 Barolo Classico
2019 Barolo Prapó 
2019 Barolo Ravera
2019 Barolo Monvigliero
2019 Barolo Bric dël Fiasc

Pris per biljett: 595 kronor (Biljetter beställs via rutan nedan, eller via denna länk)Fullbokat
När: Tisdagen den 5 mars
Första sittningen: klockan 17:30-18:45 – Fullbokad
Andra sittningen: klockan 19:30-20:45 – Extrainsatt, fullbokad
Var: Provningen kommer att äga rum i Tryffelsvinets Klubblokal på Blasieholmsgatan 4A (bottenplan).

(Observera att vi inte kan släppa in före utsatt tid)

Vid avbokning senast 27 februari återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Enrica Scavino och Tryffelsvinet!

Grégory Patriat bjuder upp till middag på Åregården i Åre

Jean-Claude Boisset är en av Bourgognes verkligt framgångsrika négociantfirmor – mycket tack vare autodidakten och vinmakaren Grégory Patriat som tränades upp hos ikoniska Domaine Leroy. På Jean-Claude Boisset förfogar Grégory över ett stort antal lägen och gör många ultrasmå cuvéer med få flaskor – allting i en husstil som andas elegans, liten fatpåverkan och sjungande frukt. vad kan vara mer spännande än att avnjuta Boissets viner tillsammans med en meny av högsta klass?

Denna afton sätter vi oss till bords med Grégory på en av Åres bästa restauranger. Med smakinfluenser från hela världen har Åregården i Åre och Hotel Åregårdens anrika lokaler blivit ett mycket uppskattat och populärt krypin och ett måste för alla vinälskande lokalbor och besökare. Tillsammans njuter vi av en specialkomponerad meny med fyra serveringar signerad Åregården – perfekt matchad med familjen Jean-Claude Boissets utsökta Bourgogne-viner. En afton vi sent ska glömma!

Vinerna som provas under ledning av Grégory

2022 Bourgogne Chardonnay Les Ursulines
2020 Saint-Aubin Premier Cru Sur Gamay
2015 Corton-Charlemagne Grand Cru
2022 Bourgogne Pinot noir Les Ursulines
2018 Gevrey-Chambertin
2005 Chambertine Grand Cru

Pris per biljett: 1500 kronor (Fyra serveringar och vinpaket)
Boka plats: Du bokar direkt hos Åregården genom att mejla restaurant@aregarden.com
I ämnesraden skriver du ”Middag med Jean-Claude Boisset”, ange antal personer och eventuella allergier i mejlet. Bokningen bekräftas sedan av Åregården i vändande mejl.
När: Torsdagen den 1 februari
Tid: 19:00 (baren är öppen före middagen för den som vill starta aftonen lite tidigare)
Var: Åregården Stora matsalen, Stationsvägen 11, 837 52 Åre

Årgårdens avbokningspolicy gäller.

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Grégory Patriat, Åregården och Tryffelsvinet!

Grégory Patriat besöker Tryffelsvinets Klubblokal

Få vinmakare är lika medryckande och inspirerande som Grégory, och detsamma gäller egendomens viner, vars druvor växer i stora delar av Bourgogne och alltid har en imponerande kvalitet och energi. Vad kan då vara bättre än att hejdlöst dyka ner i Jean-Claude Boissets imponerande portfölj och med hjälp av Grégorys trygga hand prova såväl olika appellationer som årgångar? Denna kväll är ett måste för Bourgogneälskaren!

Jean-Claude Boisset är en av Bourgognes verkligt framgångsrika négociantfirmor – mycket tack vare autodidakten och vinmakaren Grégory Patriat som tränades upp hos ikoniska Domaine Leroy. På Jean-Claude Boisset förfogar Grégory över ett stort antal lägen och gör många ultrasmå cuvéer med få flaskor – allting i en husstil som andas elegans, liten fatpåverkan och sjungande frukt. Detta ska vi sätta på prov denna afton när vi ges en unik möjlighet att jämföra inte mindre än tre stora Bourgogneårgångar, 2018, 2020 och 2021 och där vi också ställer Village mot Premier Cru samt provar samtliga Bourgognes tre ädla druvor; chardonnay, aligoté och pinot noir. En riktig lärorik afton för dig som inte får nog av Bourgone!

Vinerna som provas under ledning av Grégory Patriat

Vita viner
2021 Bourgogne Aligoté Les Moutots 
2022 Bourgogne Chardonnay Les Ursulines 
2018 Beaune Premier Cru Les Vignes Franches 
2018 Marsannay Blanc

Röda viner
2022 Bourgogne Pinot noir Les Ursulines 
2021 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Dames Huguettes 
2021 Savigny-lès-Beaune 
2020 Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Aux Serpentières 
2021 Nuits-Saint-Georges 
2020 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots 

Pris per biljett: 595 kronor (Biljetter beställs via rutan nedan, eller via denna länk)
När: Tisdagen den 30 januari
Tid: klockan 17:30-18:45 (Observera att vi inte kan släppa in före utsatt tid)
Var: Provningen kommer att äga rum i Tryffelsvinets Klubblokal på Blasieholmsgatan 4A (bottenplan).

Vid avbokning senast 23 januari återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Grégory Patriat och Tryffelsvinet!

Gående mingelprovning av vinterns bästa italienska viner

För första gången denna säsong dukar Tryffelsvinet upp till mingelprovning. På borden står våra bästa viner från våra Italienska lanseringar i Systembolagets tillfälliga sortiment och som pricken över i har vi lagt till ett stort urval av våra italienska favoriter från beställningssortimentet. Vi kan garantera att det kommer provas fantastiskt vin.

Under provningen öppnas olika viner från:

Azelia
Ca’ del Bosco
Ciacci Piccolomini
Diego e Damiano Barale
Fattoria Poggerino
Fratelli Alessandria
Gulfi Cantina
Josetta Saffirio
Mastroberardino
Paolo Scavino

Till provningen serveras lättare tilltugg.

Pris: 495 kronor (Biljetter köps via rutan nedan, eller via denna länk)
När: Torsdagen den 8 februari
Första provningen: 17:30-19:00 (Observera att vi inte kan släppa in före utsatt tid) SLUTSÅLD
Andra provningen: 19:30-21:00 (Observera att vi inte kan släppa in före utsatt tid) SLUTSÅLD
Var: Tryffelsvinets Klubblokal på Blasieholmsgatan 4A (bottenplan).

Avbokningspolicy: Vid avbokning senast 1 februari återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Tryffelsvinets team

Grégory Patriat bjuder upp till middag på Stadshuskällaren

Jean-Claude Boisset är en av Bourgognes verkligt framgångsrika négociantfirmor – mycket tack vare autodidakten och vinmakaren Grégory Patriat som tränades upp hos ikoniska Domaine Leroy. På Jean-Claude Boisset förfogar Grégory över ett stort antal lägen och gör många ultrasmå cuvéer med några enstaka fat av varje sort – allting i en husstil som andas elegans, liten fatpåverkan och sjungande frukt. Vad kan vara mer spännande än att avnjuta Boissets viner tillsammans med en meny av högsta klass?

Denna afton sätter vi oss till bords med Grégory under Stadshuskällarens vackra källarvalv och njuter av en specialkomponerad meny med fyra serveringar framtagen av Stadshuskällarens köksmästare, tillika kocklandslagsmedlemmen, Magnus Santesson – perfekt matchad med familjen Jean-Claude Boissets utsökta Bourgogne-viner. I glasen serverar vi två vita och två röda viner där vi ställer två storslagna årgångar mot varandra; 2018 och 2022. En riktig höjdarkväll vill vi lova!

Vinerna som provas under ledning av Grégory

2022 Bourgogne Chardonnay ”Les Ursulines” 
2018 Marsannay Blanc  
2022 Bourgogne Pinot Noir ”Les Ursulines” 
2018 Gevrey-Chambertin 

Meny Stadshuskällaren

Stekt hummer med brynt skaldjurssmör, mandlar och blomkålskräm
Bakad torsk med chorizohollandaise, krispig coppa och broccoli
Anka från Munka Ljungby med rosenkvitten och rotselleri
Rådjur med jordärtskocka och svamp  

Pris per biljett: 1195 kronor (4 serveringar och vinpaket)
Boka plats: Du bokar direkt hos Stadshuskällaren genom att välja datumet 31/1 via denna länk. Fullbokad 
När: Onsdagen den 31 januari
Tid: 19:00 (baren är öppen före middagen för den som vill starta aftonen lite tidigare)
Var: Stadshuskällaren. Stockholms Stadshus, Hantverkargatan 1, 111 52 Stockholm

Stadshuskällarens avbokningspolicy gäller.

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Grégory Patriat, Stadshuskällaren och Tryffelsvinet!

Master class med Tryffelsvinet

Champagne är en av världens mest spännande regioner och det tar vi fasta på i denna master class. Under två timmar grottar vi ner oss i regionen champagne och fokuserar särskilt på:

– Historia
– Tillverkningsmetoder
– Viktiga begrepp
– Regionen Champagne
– Provning av fyra viner från Champagne Thiénot

Tryffelsvinets Anna Rönngren har en lång bakgrund som utbildare inom vin. Hon har arbetat som adjunkt vid restauranghögskolan i Grythyttan där hon undervisade, examinerade och handledde sommelierstudenter men också som gästföreläsare vid Restaurangakademien, Umeå Universitet och Plumpton College i Brighton. Det ämne hon föreläst mest om är mousserande vin och denna afton samlar hon allt hon lärt sig under åren som föreläsare för att dela med sig till vinklubbens medlemmar i denna favorit i repris-provning som senaste ägde rum 2021.

Provningens viner

NV Thiénot Brut, à 479 kronor
NV Thiénot Blanc de Blancs, à 599 kronor
2012 Thiénot Brut Vintage, à 679 kronor
2008 Cuvée Alain Thiénot Millésimé, à 999 kronor

Pris: 695 kronor (Biljett köps via rutan nedan eller via denna länk)Fullbokad
När: Onsdagen den 14 februari
Tid: 17:30-19:30 (Observera att vi inte kan släppa in före utsatt tid)
Var: Tryffelsvinets Klubblokal på Blasieholmsgatan 4A (Entréplan).

Vid avbokning senast 7 februari återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Tryffelsvinets team

Djupdykning: Så provar du vin som ett proffs

Anna Rönngren har en lång bakgrund som utbildare inom vin. Hon har arbetat som adjunkt vid restauranghögskolan i Grythyttan där hon undervisade, examinerade och handledde sommelierstudenter men också som gästföreläsare vid Restaurangakademien, Umeå Universitet och Plumpton College i Brighton. Att lära ut hur man provar vin har därför länge varit en passion för Anna – och nu är det Vinklubbens tur igen!

Vi ses i Tryffelsvinets Klubblokal för att djupdyka i vinprovningens ädla konst där vi bland annat går igenom vinprovningsmetodik, hur man bedömer kvalitet och hur man upptäcker defekter under denna två timmar långa föreläsning där vi vässar våra doft- och smaksinnen för att bli bättre vinprovare. Varmt välkommen!

Provningens viner:

2021 Riesling Grosskarlbacher Burgweg, Philipp Kuhn, à 299 kronor
2022 Sancerre Les Grandmontains, Domaine Laporte, à 261 kronor
2022 Bourgogne Chardonnay Les Ursulines, Jean-Claude Boisset, à 159 kronor
2021 Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Lavières, Bouchard Père et Fils, à 399 kronor
2020 Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux, Domaine André Brunel, à 389 kronor
2021 Dandelion Vineyards Fearless Coonawarra Cabernet Sauvignon, à 189 kronor

Pris: 695 kronor (Biljett köps via rutan nedan eller via denna länk)
När: Onsdagen den 20 mars
Tid: 17:30-19:30 (Observera att vi inte kan släppa in före utsatt tid)
Var: Tryffelsvinets Klubblokal på Blasieholmsgatan 4A (Entréplan).

Vid avbokning senast 13 mars återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Tryffelsvinets team